出水痘饮食注意提供足够的热量、摄入优质蛋白质、补充维生素和矿物质等。
1、提供足够的热量
碳水化合物是主要的能量来源，可选择米饭、面条、馒头等易消化的主食。年龄较小的儿童可能食量较小，可以少食多餐，以保证足够的能量摄入。对于有糖尿病史的患者，需要控制碳水化合物的摄入量，可选择一些升糖指数较低的食物，如全麦面包、糙米饭等。
2、摄入优质蛋白质
蛋白质有助于身体恢复，可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。儿童在生长发育阶段对蛋白质的需求较高，可适当增加蛋白质的摄入；老年人消化功能相对较弱，可将肉类做成肉末、肉汤等形式，更易于消化吸收。有肾脏疾病史的患者，需要根据肾功能情况调整蛋白质的摄入量。
3、补充维生素和矿物质
多吃新鲜的蔬菜和水果，如苹果、橙子、菠菜、胡萝卜等，以补充维生素C、维生素B族、钾、镁等营养素。蔬菜和水果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。对于牙齿不好的老年人或儿童，可以将水果做成水果泥或榨成果汁，但要注意避免添加过多的糖。
如果患有艾滋病、恶性肿瘤等疾病的患者，由于免疫力较低，水痘病情可能会比较严重。在饮食上，除了遵循上述饮食原则外，还需要注意饮食的卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染。
