合理选择富含膳食纤维的全谷物、含Omega-3脂肪酸的鱼类及去皮禽肉等优质蛋白质食物、深色蔬菜和水果保证摄入，遵循控制脂肪与盐分摄入及少量多餐原则，老年患者注重易消化，糖尿病合并心肌缺血者选低升糖指数食物，女性生理期适当增含铁食物。
一、合理选择食材
1.富含膳食纤维食物：燕麦、玉米等全谷物富含膳食纤维，研究显示膳食纤维可结合胆酸，增加其排泄，从而降低血清胆固醇水平，每日可适当摄入燕麦片煮粥等；2.优质蛋白质食物：鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，该成分能减少炎症反应，降低甘油三酯与胆固醇，改善血管内皮功能，可每周食用2-3次；去皮禽肉也是优质蛋白质来源，可替代部分红肉摄入；3.蔬菜水果：深色蔬菜（菠菜、西兰花等）含维生素C、叶酸等，维生素C具抗氧化作用，能减少血管损伤；苹果等水果的果胶可降低胆固醇，每日应保证500克以上蔬菜及200-300克水果摄入。
二、遵循饮食原则
1.控制脂肪摄入：减少饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄取，每日膳食中饱和脂肪酸提供能量应少于总能量10%，反式脂肪酸少于1%，因过多饱和及反式脂肪酸会升高血脂，加重心肌缺血；2.控制盐分摄入：每日钠盐摄入量少于5克，高盐饮食致水钠潴留，增加血容量，加重心脏负担，研究表明高盐饮食与高血压相关，而高血压是心肌缺血危险因素之一；3.少量多餐：避免暴饮暴食，因暴饮暴食使胃肠需大量血液消化食物，致心脏供血相对不足，加重心肌缺血症状。
三、特殊人群注意事项
老年患者胃肠功能较弱，饮食宜注重易消化，可将食物适当切碎煮烂；糖尿病合并心肌缺血患者，需选择低升糖指数食物，如杂粮饭等，避免血糖波动影响心脏供血；女性患者除遵循普遍原则外，要考虑生理期等特殊情况对营养需求的影响，适当调整食材摄入，生理期可适当增加含铁丰富食物（如红肉、豆类等）摄入以补充失血丢失的铁元素。
