心肌缺血患者宜食富含膳食纤维的全谷物如燕麦糙米可煮成粥等，含维生素C的柑橘类草莓等可抗氧化保护血管，含钾的香蕉菠菜等助调节电解质维持心肌功能，深海鱼类如三文鱼沙丁鱼含Omega-3脂肪酸可改善血管弹性和心脏功能，豆制品含植物固醇利于控血脂；老年人消化弱可将全谷物加工软烂、蔬果切碎烹饪，糖尿病合并者选低升糖指数全谷物及避免豆制品加过多糖，孕妇需在医生营养师指导下调整饮食严控高盐高糖高脂食物。
一、富含膳食纤维的食物
全谷物是心肌缺血患者的优质选择，如燕麦、糙米等。全谷物中的膳食纤维可结合肠道内的胆固醇，促进其排出体外，有助于降低血液中胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。研究显示，长期摄入全谷物食品能改善血管内皮功能，对维持心脏正常供血有积极作用。此类食物可煮成粥或搭配其他食材制作成易消化的主食。
二、蔬菜水果类
1.富含维生素C的蔬果：柑橘类水果（如橙子、柚子）、草莓等富含维生素C，维生素C具有抗氧化特性，能清除体内自由基，保护血管内皮细胞免受损伤，降低血管炎症反应，利于心脏供血的维持。可直接食用或制作成果汁（注意控制糖分摄入）。
2.富含钾的蔬果：香蕉、菠菜等富含钾元素，钾有助于调节体内电解质平衡，维持心肌正常的收缩和舒张功能，对稳定心脏节律有帮助。香蕉可作为加餐水果适量食用，菠菜可清炒或煮汤，但烹饪时应避免高盐高油。
三、富含Omega-3脂肪酸的鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，该成分可降低血液中甘油三酯水平，减轻炎症反应，抑制血小板聚集，从而改善血管弹性和心脏功能。每周可适量食用2-3次，建议采用清蒸等清淡烹饪方式，减少油脂摄入。
四、豆制品
豆腐、豆浆等豆制品富含植物固醇，植物固醇能竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，对心肌缺血患者控制血脂有益。可作为日常蛋白质的重要来源，如早餐喝豆浆搭配全麦面包。
特殊人群注意事项
老年人：因消化功能相对较弱，全谷物可适当加工成软烂的粥类食用，蔬菜水果可切碎烹饪以利于消化吸收。
糖尿病合并心肌缺血患者：需选择低升糖指数的食物，控制碳水化合物摄入量，如选择燕麦等升糖指数相对较低的全谷物，食用豆制品时避免添加过多糖分。
孕妇心肌缺血者：饮食调整需在医生和营养师指导下进行，确保营养均衡的同时，避免摄入可能影响胎儿的不良成分，严格控制高盐、高糖、高脂肪食物的摄入。
