饮食调整优化铁摄入需保证含铁丰富食物合理摄取并搭配维生素C促进铁吸收，特殊人群中孕妇需关注铁摄入并遵医嘱监测补充，婴幼儿6个月后要及时添加含铁高的辅食且避咖啡浓茶等抑制铁吸收因素，老年人因胃肠功能减退要保证易消化含铁食物摄入并增维C促进铁吸收。
一、饮食调整优化铁摄入
1.富含铁食物的合理摄取：日常饮食中应保证摄入足够量的含铁丰富食物，例如红肉（如牛肉、猪肉等）是血红素铁的良好来源，其铁的生物利用率较高；动物肝脏（如猪肝）含铁量丰富且易于吸收；豆类（像红豆、黑豆等）也是植物性铁的优质来源；绿叶蔬菜中菠菜、苋菜等含铁量相对可观，可通过合理搭配这些食物来增加铁的摄入。
2.搭配维生素C促进铁吸收：维生素C能促进非血红素铁的吸收，因此在进食含铁食物的同时，可搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果（橙子、柚子等）、草莓、猕猴桃等，通过维生素C将食物中的三价铁还原为二价铁，提升肠道对铁的吸收率。
二、特殊人群针对性预防
1.孕妇群体：孕期胎儿生长发育对铁的需求显著增加，孕妇需格外关注铁的摄入。除了保证日常饮食中铁的充足供给外，可在医生指导下进行铁代谢相关监测，必要时遵循医嘱适当增加含铁食物摄入或进行合理的铁剂补充，但需避免自行盲目过量补充。
2.婴幼儿阶段：婴儿6个月后需及时添加含铁丰富且铁吸收率高的辅食，如强化铁的婴儿米粉，随着月龄增长逐步引入肝泥、红肉泥等食物以满足其生长发育对铁的需求。同时要注意避免影响铁吸收的因素，如避免婴幼儿同时大量饮用咖啡、浓茶等，因为其中的鞣酸会抑制铁的吸收。
3.老年人：老年人由于胃肠功能可能出现减退，铁的吸收利用能力下降，应保证饮食中铁的充足摄入，选择易消化且含铁的食物，如将瘦肉制成肉末搭配蔬菜烹饪等，并且可适当增加富含维生素C食物的摄入来促进铁的吸收。
