肝硬化食疗包含高蛋白易消化的鲫鱼豆腐汤、清蒸去皮鸡肉，高维生素的清炒菠菜、香蕉，易消化主食的燕麦粥，老年肝硬化患者饮食需更注重细软易消化，合并糖尿病的肝硬化患者需控制含糖食物及主食摄入并遵循相关原则，且食疗不能替代正规医疗治疗。
一、高蛋白易消化类食疗方
1.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼富含优质动物蛋白，易于被肝硬化患者消化吸收，豆腐是植物蛋白的良好来源，两者搭配煮汤。研究显示，适量摄入优质蛋白有助于维持肝硬化患者机体蛋白水平，改善营养状况。制作时将鲫鱼处理干净后与豆腐一同炖煮，保留食材本味。
2.清蒸去皮鸡肉：去皮鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，清蒸的烹饪方式能最大程度保留营养成分且易于消化。对于肝硬化患者，合理摄入蛋白质可帮助修复肝细胞等。
二、高维生素类食疗方
1.清炒菠菜：菠菜富含维生素C、维生素K等，维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻肝细胞的氧化损伤，促进肝细胞修复；维生素K对凝血功能有一定益处。清炒时应快速炒制以保留营养成分。
2.香蕉：香蕉含有丰富的维生素B族等，能调节机体代谢，且质地柔软，易于消化。肝硬化患者适当食用香蕉可补充多种维生素，但需注意合并糖尿病的患者应根据血糖情况控制摄入量。
三、易消化主食类食疗方
燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，易消化，且能降低胆固醇。煮成燕麦粥后，质地软糯，适合肝硬化患者食用，尤其适合胃肠功能相对较弱的患者，如老年肝硬化患者，可作为日常主食的一种选择，有助于维持肠道正常功能及营养摄入。
四、特殊人群注意事项
老年肝硬化患者：胃肠功能相对较弱，饮食需更注重细软易消化，避免食用过硬、过粗的食物，以防损伤食管胃底黏膜引发出血，上述食疗方中食物均需保证烹饪至软烂状态。
合并糖尿病的肝硬化患者：需控制含糖水果（如香蕉中糖分）及主食（如燕麦粥中燕麦的量）的摄入，选择低升糖指数的食物，遵循糖尿病饮食相关原则，同时密切关注血糖变化，在医生指导下调整饮食方案。肝硬化患者的食疗需在正规医疗治疗基础上进行，不能替代药物等正规治疗手段。
