肠炎患者适宜易消化的流质或半流质食物如米粥、藕粉，富含蛋白质且温和的鸡蛋羹、豆腐，富含维生素的南瓜、胡萝卜，儿童肠炎患者需注重细腻程度与营养均衡并避刺激性食物，老年人肠炎患者要选更易消化温和且温度适中的食物，患有糖尿病的肠炎患者选碳水化合物类食物时需控量并采用无糖或低糖烹饪方式以兼顾营养补充与血糖控制。
一、易消化的流质或半流质食物
1.米粥：米粥以大米为主要原料，煮至软烂后，其颗粒细小，极易被肠道消化吸收，能为肠炎患者补充碳水化合物以提供能量，且不会对肠道造成过重负担。例如，急性肠炎发作时，适量食用白米粥可在补充能量的同时，减轻肠道的消化压力。
2.藕粉：藕粉是由莲藕加工而成，冲泡后呈糊状，富含多种微量元素及植物蛋白，肠炎患者食用藕粉后，既能获取营养，又不会刺激肠道，是较为理想的易消化食品。
二、富含蛋白质且温和的食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，将鸡蛋制成鸡蛋羹后，质地柔软顺滑，容易被肠道消化吸收。制作鸡蛋羹时需确保蒸熟蒸透，这样能最大程度保证其安全性和易消化性，适合肠炎患者补充蛋白质。
2.豆腐：豆腐属于植物性蛋白质的良好来源，富含大豆蛋白等营养成分，其质地细腻。肠炎患者可通过清炖等方式烹饪豆腐，如清炖豆腐，既能保留豆腐的营养，又易于肠道消化。
三、富含维生素的蔬菜水果
1.南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C等多种维生素，其中的果胶成分能够保护肠道黏膜，对肠炎的修复有一定辅助作用。可将南瓜蒸煮后食用，如清蒸南瓜，口感软糯，适合肠炎患者食用。
2.胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素B族等营养物质，经过蒸煮后质地变软，容易被肠道消化。可将胡萝卜制成胡萝卜泥给肠炎患者食用，在补充维生素的同时，不会加重肠道的消化负担。
特殊人群提示：儿童肠炎患者选择食物时需注重细腻程度与营养均衡，应避免给儿童食用过硬、过冷或刺激性强的食物，以防加重肠道不适；老年人肠炎患者因消化功能相对较弱，需选择更易消化、温和的食物，且要保证食物温度适中，避免过烫或过凉刺激肠道；患有糖尿病的肠炎患者，在选择米粥等碳水化合物类食物时，要控制摄入量，可采用无糖或低糖的烹饪方式，以兼顾营养补充与血糖控制。
