海鲜致呕吐原因有食物过敏时免疫系统释活性物质刺激呕吐中枢等还伴皮疹等、食物中毒因细菌污染或毒素污染致胃肠紊乱等、胃肠不耐受因高蛋白等超消化能力，特殊人群中儿童需确保海鲜煮熟且初次少量尝试，老年人食用需适量选易消化方式，胃肠疾病患者应避免刺激性海鲜或遵医嘱谨慎食用。
一、食物过敏导致呕吐
部分人群对海鲜中的特定蛋白质存在过敏反应，当食用海鲜后，免疫系统会将其识别为外来有害物质，进而激活免疫应答，释放组胺等活性物质。这些物质会引起胃肠道黏膜充血、水肿等炎症反应，刺激呕吐中枢，导致呕吐症状，还常伴随皮疹、皮肤瘙痒、口唇肿胀等表现，有家族过敏史者发生概率相对更高。
二、食物中毒引发呕吐
（一）细菌污染
海鲜若保存不当或未彻底煮熟，可能被副溶血性弧菌等细菌污染。细菌在胃肠道内繁殖，其代谢产物及细菌本身会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道功能紊乱，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，通常在食用后数小时内发病。
（二）毒素污染
海鲜变质过程中可能产生毒素，如一些贝类可能富集藻类毒素，食用后毒素会作用于人体胃肠道，导致呕吐等不适，严重时还可能伴随神经麻痹等其他症状。
三、胃肠不耐受导致呕吐
人体胃肠对食物的消化吸收有一定适应过程，若本身胃肠功能较弱，海鲜中的高蛋白、高嘌呤等成分超出胃肠道正常消化能力，会刺激胃肠道蠕动加快，引发呕吐。长期素食者等平时较少摄入海鲜的人群，胃肠对海鲜的适应能力较差，食用后更易出现胃肠不耐受性呕吐。
特殊人群注意事项
（一）儿童
儿童胃肠发育尚不完善，消化酶分泌相对不足，对海鲜的消化能力较弱，且免疫系统发育未成熟，发生食物过敏的风险更高。因此，儿童食用海鲜时需确保充分煮熟，且初次尝试应少量，观察有无不适反应，避免未煮熟海鲜引发胃肠不适或过敏。
（二）老年人
老年人胃肠功能逐渐衰退，消化吸收能力下降，对海鲜中营养成分的消化处理能力减弱，食用海鲜后更易出现胃肠不适导致呕吐。同时，老年人可能合并有基础疾病，如心脑血管疾病等，若因呕吐导致身体脱水等情况，可能加重基础疾病病情，故老年人食用海鲜需适量，选择易消化的烹饪方式。
（三）胃肠疾病患者
本身患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病者，海鲜的刺激性可能进一步损伤胃肠黏膜，加重原有病情，导致胃酸分泌紊乱、胃肠蠕动失调，从而引发呕吐。此类人群应尽量避免食用辛辣、生冷等刺激性海鲜，或在医生指导下谨慎食用。
