肠炎患者饮食需注意，主食可选易消化的小米粥、藕粉等，儿童主食细化为泥糊状，老年主食注意温度适中；蛋白质食物可选清蒸鸡胸肉、鸡蛋羹，儿童鸡蛋羹要细腻，老年适量摄入；蔬菜水果可选熟透南瓜、煮熟苹果，儿童制成泥状，老年充分咀嚼并控量；饮品可选用温葡萄糖盐水、红枣桂圆茶，儿童注意饮品温度，老年有基础病史需谨慎选择红枣桂圆茶。
一、易消化的主食类
小米粥是适宜选择，小米富含碳水化合物，经熬煮后质地软烂，易于肠道消化吸收，可为肠炎患者补充能量且不会加重肠道负担；藕粉也是不错的选择，其主要成分为淀粉，冲泡后呈糊状，能快速被肠道消化，为机体提供基础能量。儿童肠炎患者的主食需进一步细化为泥糊状，如将大米煮成极软烂的米糊，保证食物易于吞咽和消化；老年肠炎患者的主食应注意温度适中，避免过冷或过热刺激肠道，可将米粥适当保温后食用。
二、清淡优质蛋白质食物
清蒸鸡胸肉是理想之选，鸡胸肉蛋白质含量高且脂肪含量低，通过清蒸的烹饪方式，最大程度保留营养成分且不添加过多刺激性调料，减轻肠道消化蛋白质的负担；鸡蛋羹也是良好的蛋白质来源，鸡蛋富含优质蛋白，经蒸煮后质地嫩滑，适合肠炎患者食用，可为身体修复提供营养。儿童肠炎患者可将鸡蛋羹制作得更细腻，如充分搅拌后过筛，确保口感软烂；老年肠炎患者食用时要注意适量，避免一次性摄入过多增加肠道消化压力。
三、温和的蔬菜水果
熟透的南瓜是适宜的蔬菜选择，南瓜含有丰富的果胶，果胶可在肠道内形成保护膜，有助于修复受损的肠道黏膜，且南瓜质地柔软，烹饪后容易咀嚼和消化；苹果也是不错的水果，苹果中的果胶具有收敛止泻的作用，将苹果煮熟后食用，可减少对肠道的刺激，适合肠炎患者。儿童肠炎患者可将南瓜制成南瓜泥、苹果制成苹果泥，方便食用和消化；老年肠炎患者食用蔬菜水果时需确保充分咀嚼，避免大块食物刺激肠道，且要根据自身肠道耐受情况控制摄入量。
四、补充水分与电解质的饮品
温葡萄糖盐水可有效补充肠炎患者因腹泻等症状流失的水分和电解质，维持机体水电解质平衡；红枣桂圆茶也有一定益处，红枣和桂圆具有补气血的作用，用温水冲泡后适量饮用，可为身体补充能量且相对温和，适合肠炎患者在肠道耐受情况下饮用。儿童肠炎患者饮用此类饮品时要注意控制温度，避免过烫或过凉刺激胃肠道；老年肠炎患者若有糖尿病等基础病史，则需谨慎选择红枣桂圆茶，避免血糖波动过大，可咨询医生后再决定是否饮用。
