谷丙转氨酶高者宜摄入富含维生素与抗氧化物质的绿叶蔬菜、柑橘类水果，优质蛋白的鱼类、瘦肉、豆类及豆制品，富含维生素B族的全谷物食物，高膳食纤维的粗粮，儿童避高油高盐加工食品选清淡易消化食物保营养均衡，孕妇选新鲜天然食物控脂肪糖分，老年人注重食物软烂度控脂肪摄入选健康油脂。
一、富含维生素与抗氧化物质的蔬菜水果
绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等富含维生素C、维生素E及多种抗氧化成分，有助于减轻肝脏氧化应激损伤，促进肝细胞修复。例如菠菜每100克含维生素C约32毫克，能增强肝脏解毒功能；柑橘类水果（橙子、柚子等）富含维生素C，具有抗氧化作用，可辅助改善肝功能。建议每日摄入300~500克各类新鲜蔬菜及200~350克应季水果。
二、优质蛋白类食物
鱼类（如鲫鱼、鲈鱼等）属于优质蛋白来源，其蛋白质易于消化吸收，且脂肪多为不饱和脂肪酸，不会加重肝脏代谢负担。每100克鲫鱼含蛋白质约20克左右，可为机体提供修复肝细胞所需营养。瘦肉（如去皮鸡肉、瘦牛肉）也是优质蛋白的良好来源，每日可摄入50~100克。此外，豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）富含植物蛋白，适合肝功能异常者食用，每日可摄入50克左右大豆或相当量的豆制品。
三、富含维生素B族的全谷物食物
全麦面包、燕麦等全谷物富含维生素B族（如B1、B2、B6等），这类维生素参与肝脏的物质代谢过程，对肝细胞的修复与再生有促进作用。以燕麦为例，每100克燕麦含维生素B1约0.3毫克，能维持肝脏正常代谢功能。建议将全谷物作为主食的一部分，每日摄入50~100克。
四、高膳食纤维食物
燕麦、玉米等粗粮富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肝脏处理毒素的负担。玉米中的膳食纤维能增加粪便体积，加速废物排泄。每日可摄入50~100克粗粮作为主食补充。
特殊人群注意事项
儿童：谷丙转氨酶高的儿童应避免高油、高盐及加工食品，选择清淡易消化的上述食物，如清蒸鱼、煮玉米等，同时保证营养均衡，避免因营养不良影响肝脏恢复。
孕妇：谷丙转氨酶高的孕妇需注意食物选择兼顾自身与胎儿健康，优先选择新鲜天然食物，控制脂肪和糖分摄入，如选择清蒸蔬菜、低脂牛奶等，避免过度进补加重肝脏代谢压力。
老年人：老年人谷丙转氨酶高时，应注重食物的软烂程度以利于消化，如将蔬菜炖煮软烂、鱼类去骨后食用，同时控制脂肪摄入，每日脂肪摄入量建议不超过总热量的30%，选择橄榄油等健康油脂。
