周一至周日每日饮食包含不同主食如燕麦片、糙米饭、全麦面包等,搭配清蒸鲈鱼、鸡肉、虾仁等蛋白类食物及黄瓜、西兰花、豆芽等蔬菜类,加餐有无糖坚果、小番茄、杏仁、猕猴桃等,所有餐食需控制油盐摄入,每日烹调用油不超25克、盐不超5克,特殊人群有相应注意事项,每餐主食可据血糖监测调整量,建议定期监测空腹及餐后2小时血糖并微调饮食结构。
早餐:燕麦片(50克)搭配1个水煮蛋,凉拌黄瓜100克。燕麦富含β-葡聚糖,可延缓碳水吸收;鸡蛋提供优质蛋白;黄瓜低卡高纤维。
午餐:糙米饭(75克)、清蒸鲈鱼(150克)、清炒西兰花(200克)。糙米饭升糖指数低于白米饭,鲈鱼富含蛋白质且脂肪低,西兰花含丰富维生素与膳食纤维。
晚餐:煮玉米(100克)、豆腐白菜汤(豆腐50克、白菜150克)、清炒豆角(150克)。玉米属低GI食物,豆腐提供植物蛋白,豆角富含膳食纤维。
加餐:上午10点左右可吃1小把(约10颗)无糖坚果;下午4点左右吃1个小番茄(100克)。
周二
早餐:全麦面包(2片)、低脂牛奶(200毫升)、番茄1个(200克)。全麦面包含更多膳食纤维,低脂牛奶补充钙且升糖慢,番茄富含维生素C。
午餐:红薯饭(75克)、鸡肉炖蘑菇(鸡肉100克、蘑菇100克)、蒜蓉西兰花(150克)。红薯是优质碳水,鸡肉为优质蛋白,蘑菇低卡高纤维。
晚餐:紫薯(100克)、鸡蛋羹(鸡蛋1个)、清炒豆角(150克)。紫薯富含花青素,鸡蛋羹易消化,豆角维持肠道健康。
加餐:上午9点吃1小把杏仁(约8颗);下午3点吃半根黄瓜蘸少许低脂沙拉酱。
周三
早餐:杂粮粥(小米30克+黑豆10克+燕麦10克)、水煮蛋1个、凉拌豆芽(150克)。杂粮粥营养均衡,豆芽富含维生素与矿物质,低卡。
午餐:荞麦面(75克)、虾仁炒西葫芦(虾仁100克、西葫芦150克)、清炒油麦菜(200克)。荞麦面升糖慢,虾仁高蛋白低脂肪,西葫芦富含水分与纤维。
晚餐:南瓜(100克)、冬瓜肉丸汤(冬瓜150克、瘦肉50克)、清炒小白菜(150克)。南瓜含果胶延缓糖吸收,冬瓜低卡,小白菜提供多种维生素。
加餐:上午11点吃1个猕猴桃(100克);下午5点吃无糖酸奶100克。
周四
早餐:鸡蛋煎饼(全麦粉30克+鸡蛋1个)、无糖豆浆(200毫升)、凉拌木耳(100克)。全麦粉煎饼含纤维,豆浆补充植物蛋白,木耳富含多糖有助于调节血糖。
午餐:黑米糙米饭(75克)、红烧鲈鱼(去皮,150克)、清炒芦笋(150克)。黑米糙米饭营养全面,鲈鱼优质蛋白,芦笋含丰富抗氧化物质。
晚餐:山药(100克)、海带豆腐汤(海带50克、豆腐50克)、清炒空心菜(200克)。山药含黏液蛋白保护胰岛,海带补碘,空心菜高纤维低卡。
加餐:上午10点半吃1小把腰果(约6颗);下午4点半吃半个苹果(100克)。
周五
早餐:蔬菜鸡蛋饼(全麦粉20克+鸡蛋1个+菠菜100克)、低脂酸奶(100克)、凉拌芹菜(100克)。蔬菜鸡蛋饼营养丰富,低脂酸奶调节肠道,芹菜含芹菜素辅助降血糖。
午餐:玉米饭(75克)、清蒸虾(100克)、清炒荷兰豆(150克)。玉米低GI,虾高蛋白低脂肪,荷兰豆富含膳食纤维。
晚餐:芋头(100克)、鲫鱼豆腐汤(鲫鱼100克、豆腐50克)、清炒苋菜(200克)。芋头含膳食纤维,鲫鱼补充蛋白,苋菜富含铁与维生素。
加餐:上午9点半吃1小把巴旦木(约5颗);下午3点半吃1个圣女果(100克)。
周六
早餐:燕麦坚果粥(燕麦30克+核桃1颗+蓝莓10克)、水煮蛋1个、凉拌苦菊(150克)。燕麦坚果粥营养均衡,苦菊含黄酮类物质辅助控糖。
午餐:糙米黑米饭(75克)、清蒸鸡肉(去皮,100克)、清炒芥蓝(200克)。糙米黑米饭提升饱腹感,鸡肉优质蛋白,芥蓝高纤维低卡。
晚餐:红薯(100克)、番茄蛋汤(番茄100克、鸡蛋1个)、清炒油麦菜(200克)。红薯低GI,番茄蛋汤清淡,油麦菜补充营养。
加餐:上午11点吃1小把夏威夷果(约4颗);下午5点吃无糖希腊酸奶100克。
周日
早餐:全麦馒头(50克)、无糖牛奶(200毫升)、凉拌胡萝卜(100克)。全麦馒头含纤维,牛奶补钙,胡萝卜含胡萝卜素。
午餐:高粱米饭(75克)、红烧鸡腿(去皮,100克)、清炒西蓝花(200克)。高粱米饭低GI,去皮鸡腿优质蛋白,西蓝花高营养。
晚餐:南瓜(100克)、冬瓜瘦肉汤(冬瓜150克、瘦肉50克)、清炒生菜(200克)。南瓜延缓糖吸收,冬瓜低卡,生菜补充维生素。
加餐:上午10点吃1小把花生(约7颗,注意控制量);下午4点吃1个梨(150克)。
注意事项
所有餐食需控制油盐摄入,每日烹调用油建议不超过25克,盐不超过5克。
特殊人群如老年人需注意食物软烂易消化,肾功能不全者应在医生指导下控制蛋白质摄入量;妊娠期糖尿病患者需根据血糖调整碳水化合物量,遵循个体化饮食方案。
每餐主食可根据血糖监测情况调整量,建议定期监测空腹及餐后2小时血糖,根据结果微调饮食结构。