食管炎患者不建议每天吃用醋泡的食物。
食管炎是食管黏膜受到刺激或损伤后发生充血、水肿等炎症改变，常见症状有烧心、反酸、吞咽疼痛等。醋属于酸性食物，其主要成分是醋酸，具有较强的酸性。对于食管炎患者来说，食管黏膜已经受损，屏障功能减弱，每天食用醋泡食物，会使食管持续受到酸性物质刺激，进一步加重食管黏膜损伤，延缓炎症修复，甚至可能导致食管黏膜糜烂、溃疡，加剧烧心、反酸等症状。即使是在食管炎病情缓解期，也应避免大量或频繁食用酸性食物。
食管炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，可选择米粥、面条、馒头等碱性或中性食物，这些食物能中和胃酸，减轻食管刺激，保护食管黏膜。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、浓茶、酒精等饮品，它们会刺激胃酸分泌，加重食管炎症。此外，患者进食时应细嚼慢咽，避免暴饮暴食，餐后不宜立即平卧，可适当散步，以减少胃酸反流的发生，促进食管炎的康复。
