骨折修复需充足蛋白质（来源有瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等）、钙（来源包括奶制品、豆制品、虾皮等），维生素C有助于胶原蛋白合成（来源为柑橘类水果、猕猴桃、青椒等），维生素D可促进钙吸收（来源有深海鱼类、蛋黄，皮肤经紫外线照射可自身合成需适度），儿童骨折患者要充足摄入营养且食物细软，老年人骨折患者饮食宜软烂可增富含维生素D食物，糖尿病骨折患者需控碳水选低升糖指数食物并保证其他营养摄入，骨折患者需保证充足水分摄入且避免辛辣油腻刺激性食物。
一、蛋白质摄入
骨折修复需要充足的蛋白质来构建新的组织，瘦肉（如鸡胸肉、猪瘦肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋）、奶制品（牛奶、酸奶）等是优质蛋白质的良好来源。研究显示，充足的蛋白质供给可提升成骨细胞活性，加速骨折部位的愈合进程。例如，每100克鸡胸肉约含20克左右蛋白质，能为骨折患者提供必要的蛋白支持。
二、钙的补充
钙是骨骼的重要组成成分，奶制品（每100毫升牛奶约含104毫克钙）、豆制品（如豆腐、豆浆）、虾皮等富含钙。适当补充钙可维持骨骼的钙含量，利于骨折恢复。以每100克虾皮为例，其钙含量可高达991毫克，是钙的优质来源之一。
三、维生素摄入
维生素C：有助于胶原蛋白合成，促进骨折愈合，柑橘类水果（橙子、柠檬）、猕猴桃、青椒等富含维生素C，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C，能为骨折修复提供助力。
维生素D：可促进钙吸收，深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄富含维生素D，此外，皮肤经紫外线照射可自身合成维生素D，但需注意适度照射避免晒伤。
四、特殊人群注意事项
儿童骨折患者：处于生长发育期，需保证蛋白质、钙、维生素等营养的充足摄入，同时由于儿童消化功能相对较弱，食物可适当细软烹饪，如将肉类制成肉泥、蔬菜剁碎等，以利于消化吸收，满足生长及骨折修复的双重需求。
老年人骨折患者：消化功能可能减弱，食物烹饪宜软烂，可选择炖、煮等方式，同时因老年人自身合成维生素D能力下降，可适当增加富含维生素D食物的摄入或在医生指导下考虑补充剂，但需谨慎评估；另外要注意保证整体营养均衡，维持身体机能以促进骨折恢复。
糖尿病骨折患者：需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数的食物保证能量供应，如全谷物（燕麦、糙米）替代部分精制谷物，同时保证蛋白质、维生素等的合理摄入，在控制血糖稳定的前提下促进骨折愈合。
五、水分与其他
骨折患者需保证充足水分摄入，以促进新陈代谢，避免便秘等问题。同时，应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免影响消化及骨折恢复。
