乳腺癌化疗期间需摄入富含优质蛋白质的瘦肉鱼类蛋类豆类、富含维生素的柑橘类绿叶蔬菜、易消化的全麦面包燕麦红薯等碳水化合物，保证充足水分，老年患者可适当细软处理食物，糖尿病患者需选低升糖指数食物并可在营养师指导下制定个性化方案以维持血糖稳定。
一、富含优质蛋白质的食物
乳腺癌化疗期间身体消耗较大，需补充优质蛋白质以维持机体功能。瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等）、蛋类、豆类（黄豆、黑豆等）均是优质蛋白质的良好来源。例如，鸡胸肉每100克含约20克优质蛋白质，且脂肪含量较低，易于消化吸收，能为患者提供必要的能量和营养支持，有助于修复因化疗受损的组织细胞，增强机体免疫力。
二、富含维生素的蔬菜水果
维生素对化疗期间的机体恢复至关重要。柑橘类水果（橙子、柠檬等）富含维生素C，具有抗氧化作用，可增强白细胞活性，帮助身体抵御感染；绿叶蔬菜（菠菜、西兰花等）富含维生素B族及维生素K等，能参与机体的代谢过程，维持正常的生理功能。研究表明，摄入足够的维生素可缓解化疗引起的部分不适症状，如维生素B族有助于改善化疗导致的神经系统反应。
三、易消化的碳水化合物
化疗可能引起胃肠道不适，选择易消化的碳水化合物能稳定提供能量且减轻肠胃负担。全麦面包、燕麦、红薯等是不错的选择。全麦面包富含膳食纤维，可促进肠道蠕动；燕麦含有β-葡聚糖，能调节血糖且提供持久能量；红薯富含碳水化合物及多种矿物质，易于消化吸收，可为患者补充化疗消耗的能量。
四、充足水分摄入
化疗期间应保证充足水分，每日饮水1500~2000毫升左右。充足的水分有助于代谢废物通过尿液排出体外，减轻肾脏负担，同时可缓解化疗可能引起的口干、便秘等不适。可选择白开水、淡茶水等，避免过多饮用含糖饮料。
特殊人群注意事项
老年患者：老年患者消化功能相对较弱，可将食物适当细软处理，如将肉类制成肉糜、蔬菜打成泥状，以更好地消化吸收营养。
糖尿病患者：需注意碳水化合物的选择，优先选择低升糖指数的食物，如燕麦、糙米等，避免食用高糖的精制糕点等，必要时可在营养师指导下制定个性化饮食方案，以维持血糖稳定。
