胃穿孔患者需避免辛辣刺激性、油腻、过冷过热、粗纤维多及酸性食物，因这些食物会刺激胃黏膜、增加胃消化负担、影响胃血液循环或加重胃损伤，不利于胃穿孔部位修复愈合，不同年龄和性别患者均应注意避免。
一、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，可能加重胃穿孔患者的病情。例如辣椒，其中含有的辣椒素会直接损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿等，不利于胃穿孔部位的修复。无论是年轻人还是老年人，只要患有胃穿孔，都应避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物。
二、油腻食物
油腻食物不易消化，会增加胃的消化负担。像油炸食品，如炸鸡、油条等，含有大量油脂，胃穿孔患者食用后，胃需要分泌更多的消化液来消化这些食物，可能影响胃穿孔部位的愈合。对于不同年龄、性别的胃穿孔患者，油腻食物都会加重胃的消化压力，所以应避免食用油炸、油煎的肉类以及奶油制品等油腻食物。
三、过冷过热的食物
过冷或过热的食物会对胃黏膜产生不良刺激。过冷的食物如冰糕、冰镇饮料等，会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，不利于胃穿孔的修复；过热的食物如滚烫的热水、刚出锅的烫饭等，会烫伤胃黏膜，加重胃的损伤。各个年龄段和性别的胃穿孔患者都应避免食用过冷或过热的食物，保持食物温度适中。
四、粗纤维多的食物
粗纤维多的食物难以消化，会在胃内停留较长时间，对胃黏膜造成摩擦。例如芹菜、韭菜等，胃穿孔患者食用后，这些粗纤维可能会刺激胃穿孔部位，影响愈合。无论何种年龄和性别的胃穿孔患者，都应避免大量食用这类粗纤维多的食物，可选择一些细软、易消化的食物替代。
五、酸性食物
酸性食物会刺激胃酸分泌，而胃穿孔患者胃酸分泌本身可能已经处于异常状态。像柑橘、杨梅等酸性水果，会使胃内酸度增加，刺激胃黏膜，不利于胃穿孔的愈合。胃穿孔患者需避免食用这类酸性食物，以减少对胃黏膜的刺激。
