胃穿孔手术后正常饮食时间按恢复情况分阶段，术后早期1-2天禁食靠静脉补营养，肠道功能恢复后3-5天先少量温开水再清淡米汤等流质，5-7天及以后渐过渡到半流质、软食，过程循序渐进，需关注恢复情况及不同人群特殊情况，逐步调整饮食种类量助胃肠道恢复。
术后早期（1-2天）：患者刚完成手术，胃肠道功能尚未完全恢复，此阶段一般需要禁食，通过静脉补充营养物质来维持身体的基本需求。这是因为手术会对胃肠道造成一定的刺激，胃肠道处于休息状态，过早进食可能会加重胃肠道的负担，影响恢复。对于儿童患者，由于其身体机能相对较弱，恢复可能更慢，禁食时间可能会相对延长一些，要密切监测患儿的营养状况和恢复进程。
肠道功能开始恢复后（3-5天）：当患者肠道蠕动逐渐恢复，有排气现象后，可开始少量饮用温开水，观察有无不适反应。如果没有恶心、呕吐等不适，可逐渐过渡到饮用清淡的米汤等流质食物。这是因为米汤等流质食物相对容易消化，对胃肠道的刺激较小，能够在一定程度上补充身体所需的能量，同时不会给胃肠道带来过大的负担。对于老年患者，由于其胃肠道功能可能本身就相对较弱，在过渡到流质食物时要更加谨慎，密切观察饮用后的反应。
进一步恢复后（5-7天及以后）：在患者能够耐受流质食物且恢复情况良好的情况下，可逐渐增加食物的种类和量，过渡到半流质饮食，如粥、面条等。半流质饮食比流质饮食更具饱腹感，同时也相对容易消化。随着患者恢复情况的进一步好转，大约在术后1-2周左右，可以逐渐过渡到软食，如软米饭、馒头、切碎煮烂的蔬菜等。软食的质地比半流质饮食稍硬一些，但仍然相对容易消化。在这个过程中，要注意食物要清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，以免影响胃肠道的恢复。对于患有基础疾病（如糖尿病等）的患者，在饮食过渡过程中还需要特别注意血糖的控制，根据自身情况调整饮食中的糖分摄入等。
总之，胃穿孔手术后正常饮食的时间是一个循序渐进的过程，需要密切关注患者的恢复情况，逐步调整饮食的种类和量，以确保胃肠道能够顺利恢复，同时要充分考虑不同人群的特点，如儿童、老年患者、有基础疾病的患者等的特殊情况，进行个性化的饮食指导。
