糖尿病需要吃膳食纤维类食物、低升糖指数蔬菜类、优质蛋白质类食物、低糖水果类等。
1、高膳食纤维类食物
燕麦富含β-葡聚糖这种可溶性膳食纤维，研究表明，每天摄入3克以上的β-葡聚糖可显著降低餐后血糖上升幅度。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，对于糖尿病患者控制血糖有帮助。
2、低升糖指数蔬菜类
菠菜升糖指数较低，富含维生素、矿物质和膳食纤维。菠菜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，其含有的营养成分不会导致血糖快速上升。
3、优质蛋白质类食物
深海鱼如三文鱼、鳕鱼等富含优质蛋白质，且含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸。研究表明，摄入Omega-3脂肪酸有助于改善胰岛素抵抗。
4、低糖水果类
蓝莓升糖指数低，富含花青素等抗氧化物质。研究发现，蓝莓中的成分有助于改善血糖和胰岛素水平。糖尿病患者可以适量食用蓝莓，每天建议食用50-100克左右。
此外，柚子含糖量低，还含有类胰岛素成分，有助于调节血糖。糖尿病患者可以在血糖控制平稳时，适量食用柚子，每次食用100-150克。
