二级糖尿病人能吃的食物主要有高纤维蔬菜、优质蛋白质食物、全谷物等，不宜吃的食物主要有高糖食物、高脂肪食物、高盐食物等。
一.能吃的食物
1.高纤维蔬菜
菠菜富含维生素和矿物质，且含糖量低，有助于增强饱腹感，同时其含有的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，利于血糖的控制。西兰花含有丰富的维生素C、维生素K和萝卜硫素等营养成分，具有抗氧化作用，对糖尿病患者预防并发症有益。
2.优质蛋白质食物
瘦肉如鸡肉、牛肉等，是优质蛋白质的良好来源，能为患者提供身体所需的氨基酸，且脂肪含量相对较低；鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂，减少心血管疾病的发生风险。
3.全谷物
燕麦富含β-葡聚糖，能增加饱腹感，降低胆固醇水平，减缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。糙米保留了较多的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值高于精米，有助于维持血糖的稳定。
二.不能吃的食物
1.高糖食物
糖果含有大量的蔗糖、葡萄糖等简单糖类，食用后会迅速升高血糖；甜饮料如可乐、果汁饮料等，含有高果糖玉米糖浆等糖类，不仅会导致血糖快速上升，还可能增加肥胖和心血管疾病的风险。
2.高脂肪食物
油炸食品经过高温油炸，含有大量的油脂，热量极高，会导致血脂升高，加重胰岛素抵抗，不利于血糖的控制；动物内脏如猪肝、猪脑等，含有较高的胆固醇和脂肪，过多食用会增加心血管疾病的发生风险。
3.高盐食物
如咸鱼、咸菜等腌制食品，在制作过程中加入了大量的盐，过量摄入盐会导致水钠潴留，增加血容量，升高血压，而高血压是糖尿病常见的并发症之一，会进一步加重糖尿病患者的病情。
