糖尿病人饮食注意事项有控制总热量摄入、合理分配、保证膳食纤维的摄入、定时定量进餐、注意食物的烹饪方式等。
1.控制总热量摄入
根据患者的体重、身高、年龄、性别以及活动量，计算出每日所需的总热量，再合理分配到三餐中。一般来说，肥胖患者需要适当减少总热量摄入以减轻体重，而消瘦或体力活动量大的患者则需适当增加，以维持正常的体重和身体机能。避免总热量过高导致血糖波动，也防止热量不足引起营养不良。
2.合理分配
在控制总热量的前提下，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例。碳水化合物应选择低升糖指数的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等，占每日总热量的50%-60%为宜；蛋白质可选择优质蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类等，占15%-20%；脂肪则以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果等，占20%-30%，同时要减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物内脏、油炸食品等。
3.保证膳食纤维的摄入
膳食纤维能延缓食物的消化吸收，有助于控制餐后血糖。糖尿病患者应多吃富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆类等。每日膳食纤维的摄入量建议在25-30克。
4.定时定量进餐
养成规律的进餐习惯，每天固定时间用餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。这样可以使身体的代谢保持稳定，有利于血糖的控制。一般建议一日三餐，必要时可在两餐之间适当加餐，但要注意控制加餐的热量，避免影响正餐。
5.注意食物的烹饪方式
尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌等，避免油炸、煎、烤等方式。因为油炸等烹饪方式会增加食物的脂肪含量和热量，不利于血糖和血脂的控制。同时，烹饪时要少放盐和糖，避免食用过多的调味料，以清淡饮食为主。
