柚子不存在“上火”或“降火”属性，富含维生素C和类黄酮等营养成分，维生素C有助于增强免疫力等，类黄酮有抗氧化等作用，糖尿病患者食用需谨慎监测血糖，胃肠功能较弱者过量食用可能加重胃肠不适。
营养成分及相关作用
维生素C：每100克柚子中维生素C含量较为可观，维生素C参与体内多种代谢过程，对于维持皮肤、黏膜等组织的正常功能有重要意义。有研究表明，充足的维生素C摄入有助于促进胶原蛋白合成，对伤口愈合等有一定帮助，不同年龄、性别人群均可从柚子中摄取维生素C来维持身体正常生理功能。对于有免疫力低下风险的人群，适当食用柚子补充维生素C可能有助于提升机体对外界病菌的抵御能力，但这并非是所谓“降火”或“上火”的表现，而是基于其营养成分的正常生理作用。
类黄酮：柚子中的类黄酮具有抗氧化特性，能够帮助清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤。不同生活方式的人群，如长期处于环境污染、工作压力大等情况的人，柚子中的类黄酮可能有助于减轻氧化应激带来的不良影响。对于有心血管疾病风险的人群，类黄酮可能对血管功能有一定益处，例如有助于维持血管弹性等，但这也与“上火”“降火”无关，是其营养成分发挥的正常生理效应。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：柚子中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用时需要谨慎监测血糖。因为柚子中的碳水化合物会影响血糖水平，不同血糖控制情况的糖尿病患者，食用柚子的量需要根据自身血糖情况来调整，建议在医生或营养师指导下食用，以避免血糖波动过大。
胃肠功能较弱者：柚子性偏寒凉，对于胃肠功能较弱、容易出现腹泻等症状的人群，过量食用可能会加重胃肠不适。例如一些老年人或本身有慢性胃炎等病史的人群，食用柚子需控制量，观察食用后的胃肠反应，若出现腹痛、腹泻等情况应减少或停止食用。
