孕期营养不良会致胎儿生长发育迟缓、器官发育异常、免疫力低下及增加远期健康风险，孕妇应保持均衡饮食、定期产检，特殊病史孕妇需遵医嘱精准调整饮食营养摄入以保障胎儿正常发育。
器官发育异常
神经系统：孕期母体叶酸缺乏可能引起胎儿神经管畸形，如脊柱裂、无脑儿等。叶酸参与DNA的合成等重要生理过程，缺乏叶酸会影响胎儿神经系统的正常发育。有研究显示，孕妇叶酸摄入不足时，胎儿发生神经管畸形的风险显著增加。
心血管系统：孕期营养不良还可能对胎儿心血管系统发育产生影响。例如，孕妇碘摄入不足可能导致胎儿甲状腺功能减退，进而影响胎儿心血管系统的正常发育，增加先天性心脏病等发生的风险。因为甲状腺激素对胎儿心血管系统的正常分化和发育起着重要的调节作用。
免疫力低下
胎儿在宫内的营养状况会影响其出生后的免疫力。如果孕期营养不良尤其是维生素和矿物质摄入不足，胎儿的免疫系统发育会受到抑制。例如，维生素A缺乏会影响胎儿免疫细胞的发育和功能，使胎儿出生后免疫力低下，更容易发生感染性疾病。维生素A参与免疫细胞的分化和抗体的合成等过程，对维持正常的免疫功能至关重要。
远期健康风险
孕期营养不良还可能增加胎儿远期患某些疾病的风险。比如，胎儿期营养不足可能使个体在儿童期、成年期患肥胖症、2型糖尿病、心血管疾病等的概率增加。有流行病学研究发现，低出生体重儿（多因孕期营养不良导致）成年后患代谢综合征等疾病的风险明显高于正常出生体重儿。这可能与胎儿期营养供应不足导致的代谢编程改变有关，使机体的代谢调节机制发生长期适应性变化从而增加了远期患病风险。
对于孕妇而言，为避免孕期营养不良对胎儿产生不良影响，应保持均衡的饮食，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。要多吃富含营养的食物，如肉类、蛋类、奶制品富含蛋白质；新鲜蔬菜和水果提供维生素和矿物质；全谷类食物提供碳水化合物等。同时，孕妇应定期进行产前检查监测胎儿发育情况，如果发现营养摄入不足等问题应及时调整饮食或在医生指导下补充相应的营养素。对于有特殊病史（如有妊娠糖尿病等）的孕妇，则需要在医生的专业指导下更加精准地调整饮食营养摄入，以保障胎儿的正常发育。
