孕妇营养不良对孕妇和胎儿均有不良影响，对孕妇可致贫血、妊娠高血压疾病、骨质疏松；对胎儿可致生长发育受限、神经系统发育异常、低出生体重，低出生体重儿后续健康风险也增加。
一、对孕妇的影响
（一）贫血
孕妇营养不良时，铁、叶酸等造血原料摄入不足易引发贫血。研究显示，孕妇缺铁性贫血发生率较高，而贫血会使孕妇抵抗力下降，增加孕期感染风险，且在分娩时可能出现产后出血风险增加等情况。例如，缺铁会影响血红蛋白的合成，导致携氧能力下降，孕妇会出现乏力、头晕等症状，进而影响其日常活动和身体机能。
（二）妊娠高血压疾病
营养不良可能使孕妇发生妊娠高血压疾病的风险升高。如蛋白质摄入不足时，机体胶体渗透压降低，导致血管内液体外渗，血容量相对不足，进而刺激肾素-血管紧张素-醛固酮系统，引起血压升高。同时，营养不良还可能影响血管内皮细胞功能，使血管收缩舒张功能失调，进一步促进妊娠高血压疾病的发生发展。
（三）骨质疏松
孕期孕妇需要为胎儿提供钙等矿物质来满足胎儿骨骼发育需求，如果孕妇本身营养不良，钙摄入不足，孕妇自身骨骼中的钙会释放出来以满足胎儿需要，长此以往易导致孕妇骨质疏松，在产后可能遗留骨骼疼痛等问题，而且再次妊娠时发生骨质疏松的风险也会增加。
二、对胎儿的影响
（一）生长发育受限
胎儿生长发育所需营养完全来自母体，孕妇营养不良会使胎儿获取营养不足，导致胎儿宫内生长受限。研究表明，孕妇蛋白质、能量等摄入不足时，胎儿体重往往低于同孕周正常胎儿，胎儿头围、腹围等指标也会低于正常水平。例如，蛋白质是细胞生长和修复的重要原料，缺乏蛋白质会影响胎儿各器官组织的发育，导致胎儿体格偏小。
（二）神经系统发育异常
叶酸等营养素对胎儿神经系统发育至关重要。孕妇叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，如脊柱裂、无脑儿等严重的先天性神经系统畸形。另外，其他营养素如锌等缺乏也可能影响胎儿大脑细胞的增殖、分化等过程，进而影响胎儿出生后的智力发育等。例如，孕期锌摄入不足可能使胎儿大脑发育过程中相关酶的活性受到影响，从而对智力产生潜在不良影响。
（三）低出生体重
孕妇营养不良是导致低出生体重儿的重要因素之一。低出生体重儿出生后往往各器官功能发育不成熟，发生呼吸窘迫综合征、感染等疾病的风险明显高于正常出生体重儿。而且低出生体重儿在儿童期和成年期发生代谢综合征、心血管疾病等的风险也可能增加。
