孕期主食可选择全谷物及杂豆类、薯类、低GI面食类。全谷物及杂豆类如燕麦、红豆等含丰富营养且血糖上升慢；薯类如红薯、紫薯含多种营养素但要控制量；低GI面食类如全麦面条、荞麦面可搭配食用且注意烹饪方式。
全谷物含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质等。例如燕麦，研究表明，燕麦中的β-葡聚糖具有降低血糖波动的作用，它能在胃肠道形成粘性凝胶，延缓碳水化合物的消化吸收，有助于控制孕期血糖。每100克燕麦中约含66.6克碳水化合物，其血糖生成指数（GI）相对较低，约为55。杂豆类中的红豆、绿豆等也是不错的选择，以红豆为例，每100克约含63.4克碳水化合物，富含膳食纤维，进食后血糖上升速度相对较慢；且豆类蛋白质含量较高，约每100克含21.7克蛋白质，可以补充孕期营养需求，同时帮助稳定血糖。孕期女性可将燕麦与大米按一定比例混合煮成杂粮饭，或者用红豆、绿豆与大米搭配煮成杂豆饭。
薯类主食
常见的薯类有红薯、紫薯等。红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C及钾、铁等多种营养素。其中膳食纤维能增加饱腹感，且其碳水化合物消化吸收相对缓慢。以红薯为例，每100克约含27.7克碳水化合物，GI约为77，但由于其富含膳食纤维，食用后对血糖的影响相对缓和。紫薯除了含有与红薯类似的营养成分外，还富含花青素，具有抗氧化等作用。孕期女性可以将红薯、紫薯蒸熟后直接食用，或者切成小块与大米一起煮成薯类米饭，但要注意控制薯类的摄入量，避免碳水化合物摄入过多导致血糖升高。一般建议每餐薯类主食的量控制在100-150克左右（生重）。
低GI面食类主食
全麦面条、荞麦面等属于低GI面食。全麦面条是由全麦粉制作而成，保留了小麦的胚芽、糊粉层等部分，富含膳食纤维、B族维生素等。每100克全麦面条约含75.2克碳水化合物，GI约为41-55。荞麦面主要成分是荞麦粉，含有丰富的芦丁等成分，芦丁具有一定的调节血糖作用。每100克荞麦面约含72.2克碳水化合物，GI约为54。孕期女性在食用面食时，可以选择全麦面条搭配蔬菜、瘦肉等一起烹饪，做成营养丰富的面食餐，如蔬菜全麦面汤等，这样既能保证碳水化合物的摄入，又能控制血糖上升速度。同时要注意烹饪过程中避免添加过多的油脂和糖类调料，以免影响血糖。
