轻度脂肪肝患者可通过摄入富含膳食纤维、优质蛋白质、新鲜蔬菜和低糖水果、低脂乳制品的食物来改善状况，不同特殊人群如儿童、老人、糖尿病合并轻度脂肪肝患者有相应饮食注意事项。
一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的脂肪等物质。例如燕麦，燕麦中含有丰富的膳食纤维，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，它可以降低胆固醇和甘油三酯，对轻度脂肪肝患者有益。还有芹菜，芹菜的膳食纤维含量也较为可观，其富含的膳食纤维能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
二、优质蛋白质类食物
优质蛋白质可以修复受损的肝细胞等，对肝脏的修复和维护有帮助。像鱼类就是很好的选择，鱼类富含优质蛋白质，而且脂肪多为不饱和脂肪酸，例如三文鱼，每100克三文鱼中蛋白质含量约为20.3克，不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对轻度脂肪肝患者的肝脏健康有好处。另外，鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含有6-7克优质蛋白质，但需要注意胆固醇偏高的患者要适量食用。
三、新鲜蔬菜和低糖水果
新鲜蔬菜：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等，每100克菠菜中含有多种营养成分，其膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助身体代谢。西兰花也是不错的选择，富含维生素C等营养物质，具有抗氧化等作用，有助于肝脏的代谢功能。
低糖水果：苹果是比较合适的低糖水果，每100克苹果中糖分含量相对较低，约为13.5克左右，富含果胶等物质，能促进肠道排毒，辅助降低血脂。还有蓝莓，蓝莓富含花青素等抗氧化剂，具有抗炎、保护肝脏细胞等作用，不过食用时也要注意适量。
四、低脂乳制品
低脂牛奶是很好的选择，每100克低脂牛奶中脂肪含量较低，约为1.5克左右，同时富含钙等营养成分，钙有助于维持骨骼健康等，而且对于肝脏代谢脂肪也有一定的积极作用。
特殊人群注意事项
儿童轻度脂肪肝：儿童轻度脂肪肝多与不良饮食习惯等有关，比如过多摄入高热量、高脂肪的零食等。在饮食上要注意控制零食的摄入，增加上述健康食物的比例，像用燕麦制作的健康小点心替代高糖高脂的零食，多吃新鲜的蔬菜和低糖水果，同时要保证孩子的运动，避免因肥胖等因素加重脂肪肝情况。
老年轻度脂肪肝患者：老年人体质相对较弱，消化功能可能有所减退。在选择食物时要注意食物的易消化性，例如鱼类可以选择清蒸等方式烹饪，便于消化吸收。同时，要注意营养的均衡，根据自身的身体状况合理调整各类食物的摄入量，避免过度进食导致脂肪堆积加重脂肪肝。
糖尿病合并轻度脂肪肝患者：这类患者在选择食物时要严格控制糖分的摄入，所以低糖水果的选择更为关键，要选择血糖生成指数低的水果，如苹果等，同时蛋白质的摄入要选择优质且低糖相关的来源，如鱼类等，并且要密切关注血糖变化，因为饮食对血糖和脂肪肝都有影响。
