幽门螺杆菌感染患者应避免食用刺激性食物（如辛辣、过烫食物）、酒精类饮品、高盐食物以及不易消化的食物，这些食物会刺激胃黏膜、加重炎症、影响胃消化功能等，且对儿童和老年人等特殊人群影响更甚。
一、刺激性食物
1.辛辣食物
具体种类：辣椒、花椒、芥末等。
影响及原理：幽门螺杆菌感染时，胃黏膜本身处于较为敏感的状态，辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的炎症反应。例如，有研究表明，长期摄入辛辣食物的人群，幽门螺杆菌感染患者的胃部不适症状如胃痛、胃胀等会更明显。
特殊人群：儿童由于胃肠道发育尚不完善，食用辛辣食物更容易引起胃肠道的刺激，可能导致消化不良等问题；老年人胃肠功能相对较弱，也更易受辛辣食物影响，加重胃部负担。
2.过烫的食物
影响及原理：过烫的食物会损伤食管和胃的黏膜，幽门螺杆菌感染患者的胃黏膜本就脆弱，过烫食物会使胃黏膜的防御功能进一步下降，增加胃部病变的风险。有临床观察发现，经常食用过烫食物的幽门螺杆菌感染患者，胃炎、胃溃疡等疾病的发生率相对较高。
特殊人群：儿童的口腔、食管和胃黏膜比成年人更娇嫩，过烫食物极易造成黏膜损伤；老年人的黏膜修复能力较差，过烫食物对他们胃黏膜的损伤更难恢复。
二、酒精类饮品
1.影响及原理
酒精会直接损害胃黏膜，幽门螺杆菌感染时，酒精会加重胃黏膜的炎症，干扰胃黏膜的自我修复机制。研究显示，饮酒会使幽门螺杆菌感染患者的胃部炎症程度加重，并且影响抗幽门螺杆菌治疗的效果。
特殊人群：儿童绝对禁止接触酒精类饮品，因为儿童的肝脏和胃肠道等器官发育未成熟，酒精对其毒害作用更大；老年人肝脏代谢功能下降，饮酒后酒精在体内代谢缓慢，对胃黏膜和肝脏的损伤更严重。
三、高盐食物
1.具体种类
咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品以及一些过咸的加工食品。
2.影响及原理
高盐饮食会破坏胃黏膜的保护屏障，幽门螺杆菌在高盐环境下可能更容易滋生繁殖，同时加重胃黏膜的炎症反应。有流行病学调查发现，高盐饮食地区的幽门螺杆菌感染率相对较高，且感染患者的胃部病变程度往往更重。
特殊人群：儿童长期食用高盐食物可能影响其正常的生长发育，还会增加成年后患高血压等疾病的风险，同时对胃部健康不利；老年人本身可能存在血压调节等问题，高盐饮食会进一步加重心血管负担，并且加重胃部的不良状况。
四、不易消化的食物
1.具体种类
油炸食品（如炸鸡、油条等）、韧性较大的肉类（如牛肉干等）、糯米类食物（如糯米粽子等）。
2.影响及原理
幽门螺杆菌感染患者的胃消化功能可能受到一定影响，不易消化的食物会在胃内停留时间过长，加重胃的消化负担，导致胃胀、胃痛等不适症状加重。例如，油炸食品含有大量油脂，难以被胃消化，会刺激胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜。
特殊人群：儿童的消化功能尚未完全发育成熟，食用不易消化的食物容易引起消化不良、积食等问题；老年人胃肠蠕动功能减弱，更难以消化这类食物，容易导致胃肠功能紊乱。
