慢性肠胃炎可引发消化系统症状如腹痛（疼痛部位不定、程度不一，不同年龄表现不同，生活方式及病情复发影响）、腹泻（大便次数增多、性状改变，儿童易脱水，成年易营养不良，饮食相关）、恶心呕吐（胃肠蠕动紊乱致，儿童易电解质紊乱，成年影响进食营养）；全身症状有乏力（慢性消耗、营养吸收不良致，不同年龄表现不同，饮食及病情控制影响）、消瘦（营养吸收不良致，儿童影响生长发育，成年影响健康生活质量）；还会出现食欲减退（消化功能受影响，不同年龄表现不同，致营养摄入不足加重病情）、腹胀（肠道蠕动减慢致，不同年龄表现不同，进食产气食物、久坐等加重）。
腹泻：腹泻是常见症状之一，大便次数增多，可为稀便、水样便等。炎症影响肠道的吸收和分泌功能，使水分和电解质吸收障碍，分泌增加，从而导致腹泻。儿童慢性肠胃炎引起的腹泻可能更易出现脱水等并发症，因为儿童身体水分调节能力相对较弱，腹泻后体液丢失快。成年患者若长期慢性腹泻，可能导致营养不良等问题。生活中饮食不洁、进食过多生冷食物等都可能诱发或加重腹泻。
恶心呕吐：炎症刺激胃肠道，引起胃肠蠕动紊乱，可出现恶心，严重时发生呕吐。儿童可能因呕吐导致电解质紊乱，需要特别关注补液等情况。成年患者长期恶心呕吐可能影响进食和营养摄入。
全身症状
乏力：由于胃肠道长期炎症，机体处于慢性消耗状态，营养吸收不良等因素导致患者感到全身乏力。不同年龄人群乏力表现程度有差异，儿童可能活动较平时减少，成年患者则表现为工作、日常活动耐力下降。生活方式上，若患者本身饮食不佳，摄入能量不足，会加重乏力症状。有慢性肠胃炎病史且病情控制不佳的人群，乏力可能更为明显。
消瘦：长期慢性肠胃炎影响营养物质的消化吸收，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等吸收不良，导致机体能量摄入不足，消耗增加，从而出现体重下降、消瘦。儿童处于生长发育阶段，长期消瘦可能影响身高、体重等生长指标的正常发育；成年患者消瘦可能影响身体健康状况，降低生活质量。
其他症状
食欲减退：胃肠道炎症使消化功能受影响，患者往往食欲不佳，进食量减少。儿童可能表现为对食物兴趣降低，进食量明显减少；成年患者则可能出现厌食的情况。生活中，患者因食欲减退可能导致营养摄入进一步不足，加重病情的恶性循环。有慢性肠胃炎病史的人群，食欲减退可能在病情活动期更为突出。
腹胀：炎症导致肠道蠕动减慢，气体和食物残渣在肠道内积聚，引起腹胀。不同年龄人群腹胀表现有所不同，儿童可能表现为腹部膨隆，用手触摸较硬等；成年患者可能自觉腹部胀满不适。生活方式中，进食易产气食物、久坐等可能加重腹胀症状。
