孕早期饮食需注重多方面：蛋白质摄入要选瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白的食物；补充叶酸可吃绿叶蔬菜、柑橘等，还需适量摄入含其他维生素的食物；摄取铁可吃红肉、动物血，补钙可选牛奶、豆制品；饮食要清淡易消化、少食多餐、保证水分摄入；有特殊病史或生活方式不规律的孕妇需特别注意相应饮食要求。
一、蛋白质的摄入
蛋白质是构成人体组织的重要成分，对胎儿的生长发育至关重要。孕早期可多摄入富含优质蛋白质的食物，如瘦肉，每100克瘦肉约含20克左右蛋白质，能为孕妇和胎儿提供必要的蛋白质营养；鱼类也是不错的选择，像鲫鱼，富含多种氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收；豆类及豆制品，例如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，可做成豆浆、豆腐等食用。
二、维生素的补充
叶酸：怀孕一个月时，胎儿神经管开始发育，此时要保证充足叶酸摄入。绿叶蔬菜是叶酸的良好来源，如菠菜，每100克菠菜约含叶酸194微克，孕妇可每天适量食用；水果中的柑橘，每100克柑橘含叶酸约38微克，也可适当摄入；另外，一些强化叶酸的食品也可选择，但需注意合理搭配。
其他维生素：维生素A对胎儿的视觉发育等有重要作用，动物肝脏含有丰富维生素A，不过孕妇食用需适量，每周1-2次，每次50克左右；维生素C有助于增强孕妇抵抗力，橙子是维生素C的良好来源，每100克橙子含维生素C约33毫克，可每天吃1-2个。
三、矿物质的摄取
铁：怀孕后孕妇血容量增加，需要充足铁来预防缺铁性贫血。红肉是铁的良好来源，如牛肉，每100克牛肉含铁约2.8毫克，可每周吃2-3次；动物血也是含铁丰富的食物，如鸭血，每100克鸭血含铁约30毫克，可偶尔食用。
钙：虽然怀孕一个月时胎儿对钙的需求量相对不是特别大，但为后续胎儿骨骼发育储备，可摄入富含钙的食物，像牛奶，每100毫升牛奶含钙约104毫克，孕妇每天可饮用200-300毫升；豆制品如豆腐，每100克豆腐含钙约164毫克，也可适当多吃。
四、饮食的一般原则
清淡易消化：孕早期可能会有恶心、呕吐等早孕反应，所以饮食要清淡易消化，避免食用过于油腻、辛辣刺激性食物，如油炸食品、辣椒等，这些食物可能会加重早孕反应。
少食多餐：由于早孕反应，孕妇可能会出现食欲不佳的情况，采用少食多餐的方式，每天可分为5-6餐，随时吃一点清淡的小零食，如苏打饼干等，既能保证营养摄入，又可缓解不适。
保证水分摄入：要多喝水，每天至少饮用1500-2000毫升水，以促进新陈代谢，保持身体水分平衡，同时也有助于缓解可能出现的便秘等问题。
五、特殊人群注意事项
有特殊病史的孕妇：如果孕妇有妊娠糖尿病病史，那么在饮食上要严格控制碳水化合物的摄入，避免食用高糖食物，如糖果、甜饮料等，选择低升糖指数的食物，如全麦面包等；如果有过敏史，要避免食用已知的过敏食物，如某些海鲜等，防止发生过敏反应影响孕妇和胎儿健康。
生活方式不规律的孕妇：这类孕妇更要注重饮食的规律性和合理性，尽量克服不良的生活习惯对饮食的影响，保证每天摄入的营养均衡，不能因为作息不规律而随意对待饮食。
