生吃枸杞能最大程度保留营养成分但消化功能弱的人不宜多吃，泡水吃枸杞有效成分易溶更温和但血糖高者需控量且水温有讲究，可根据自身状况综合选择生吃或泡水吃枸杞来摄取其营养。
一、生吃枸杞的情况
（一）优点
枸杞生吃时，其营养成分能最大程度保留原始状态。例如，枸杞中的多糖等营养物质在生吃时不会因泡水过程中的温度等因素而有较大损失。研究表明，枸杞中的某些活性多糖具有免疫调节等作用，生吃能让这些多糖更直接地被人体吸收利用。
（二）适用人群及注意事项
一般健康人群可适量生吃枸杞，但对于消化功能较弱的人群，如老年人或胃肠道功能不佳者，生吃过多枸杞可能会引起消化不良，因为枸杞中的膳食纤维等成分在未经泡水软化等处理时，可能较难被消化。例如，老年人胃肠蠕动相对缓慢，生吃较多枸杞可能导致腹胀等不适。
二、泡水吃枸杞的情况
（一）优点
枸杞泡水时，其中的有效成分更容易溶解在水中，便于人体吸收。比如，一些脂溶性的成分在泡水过程中能更好地释放到水中，让人体更容易摄取。而且，泡水饮用相对更温和，对于一些胃肠功能相对较弱但又想摄取枸杞营养的人群来说，可能更易于接受。例如，对于脾胃虚寒的人群，泡水喝枸杞可能比生吃更不容易引起胃肠道不适。
（二）适用人群及注意事项
泡水喝枸杞适合大多数人群，但对于血糖偏高的人群，需要注意控制枸杞的摄入量，因为枸杞中含有一定量的糖分，泡水饮用后可能会对血糖产生一定影响。另外，水温也有讲究，一般建议用60-80℃的温水冲泡枸杞，如果水温过高，可能会破坏枸杞中的一些热敏性营养成分，影响其保健功效。
总体而言，生吃枸杞和泡水吃枸杞各有特点。如果追求营养成分最大程度的保留且胃肠功能较好，可选择生吃；如果希望更温和地摄取营养且考虑到一些特殊人群的胃肠耐受性等因素，泡水吃枸杞是不错的选择。在选择时，应根据自身的身体状况、胃肠功能等因素来综合考虑。
