常见的富含维生素的水果和蔬菜有很多，如富含维生素C的鲜枣、青椒等，富含维生素A的芒果、胡萝卜等，富含维生素E的杏仁、黑芝麻等，富含维生素B1的葵花籽仁、猪肉等，富含维生素B2的鳄梨、酵母等，富含维生素B6的香蕉、豆类等，富含维生素B12的食物较少。
1.富含维生素C的水果和蔬菜：
维生素C含量丰富的水果：鲜枣、酸枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等。
维生素C含量丰富的蔬菜：青椒、番茄、白菜、油菜、芥菜、菠菜等。
维生素C的作用：维生素C具有抗氧化作用，能够保护细胞、增强免疫力、促进铁的吸收、预防坏血病等。
2.富含维生素A的水果和蔬菜：
维生素A含量丰富的水果：芒果、枇杷、梨、苹果、樱桃、香蕉等。
维生素A含量丰富的蔬菜：胡萝卜、南瓜、苋菜、菠菜、苜蓿、红薯等。
维生素A的作用：维生素A对视力、免疫系统、生长发育等都有重要作用。
3.富含维生素E的水果和蔬菜：
维生素E含量丰富的水果：杏仁、榛子、胡桃、鳄梨、猕猴桃、沙棘等。
维生素E含量丰富的蔬菜：黑芝麻、玉米油、大豆油、葵花籽油、菜籽油等。
维生素E的作用：维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，预防衰老、心血管疾病等。
4.富含维生素B1的水果和蔬菜：
维生素B1含量丰富的水果：葵花籽仁、花生、大豆等。
维生素B1含量丰富的蔬菜：猪肉、动物肝肾、全谷物、豆类等。
维生素B1的作用：维生素B1参与碳水化合物的代谢，维持神经系统的正常功能。
5.富含维生素B2的水果和蔬菜：
维生素B2含量丰富的水果：鳄梨、香蕉、葡萄、梨等。
维生素B2含量丰富的蔬菜：酵母、鳝鱼、动物肝肾、牛奶、大豆等。
维生素B2的作用：维生素B2参与能量代谢和组织修复。
6.富含维生素B6的水果和蔬菜：
维生素B6含量丰富的水果：香蕉、鳄梨、坚果等。
维生素B6含量丰富的蔬菜：豆类、酵母、糙米、马铃薯等。
维生素B6的作用：维生素B6在蛋白质代谢、神经系统功能等方面发挥重要作用。
7.富含维生素B12的水果和蔬菜：
维生素B12含量丰富的水果：无。
维生素B12含量丰富的蔬菜：无。
维生素B12的作用：维生素B12主要存在于动物性食物中，对于维持血液健康、神经系统功能等至关重要。
需要注意的是，不同的水果和蔬菜中维生素的含量和种类可能有所差异，而且个体对维生素的需求也因年龄、性别、健康状况等因素而异。为了获得足够的维生素，建议多样化饮食，包括摄入各种水果和蔬菜。此外，如果有特定的健康问题或饮食需求，可能需要咨询医生或营养师的建议。
