酒精性肝炎的治疗包括一般治疗、药物治疗、肝移植及特殊人群注意事项。一般治疗需戒酒和营养支持；药物治疗有针对重型患者的糖皮质激素及补充维生素；终末期患者可考虑肝移植；儿童、孕妇、老年人等特殊人群有各自治疗注意事项。
营养支持：保证患者摄入充足的热量，一般每日每公斤体重需要30-35千卡热量，以碳水化合物为主，同时补充蛋白质，每日每公斤体重1.5-2.0克，对于存在营养不良的患者尤为重要。例如，可以给予富含优质蛋白的食物如瘦肉、鱼类、蛋类等，热量可通过米饭、面条等碳水化合物来提供。对于因饮酒导致胃肠道功能可能受到一定影响的患者，要注意食物的易消化性。
药物治疗
糖皮质激素：对于重型酒精性肝炎患者，可考虑使用糖皮质激素，如泼尼松等。研究表明，糖皮质激素可以改善部分重型酒精性肝炎患者的短期生存率，但使用时需要严格掌握适应证和禁忌证，比如对于有严重感染等情况的患者可能不适合使用。
维生素：补充B族维生素等，因为长期饮酒的患者往往存在维生素缺乏的情况，B族维生素有助于维持肝脏的正常代谢等功能。
肝移植
对于终末期酒精性肝病患者，肝移植是一种有效的治疗手段。但需要严格把握肝移植的适应证，一般是经过严格戒酒等治疗后仍病情进展的患者。比如患者出现难以逆转的肝功能衰竭等严重情况时，可考虑肝移植，但肝移植手术本身有一定风险，并且术后需要长期使用免疫抑制剂等。
特殊人群注意事项
儿童：儿童一般不会患酒精性肝炎，因为儿童通常不会有长期大量饮酒的情况，但如果是因特殊情况接触酒精导致肝脏损伤，处理原则与成人有所不同，需遵循儿科安全护理原则，优先考虑非药物干预，避免使用可能对儿童肝脏有损害的药物等。
孕妇：孕妇若患有酒精性肝炎，情况较为复杂，因为药物使用需要考虑对胎儿的影响。首先要严格戒酒，营养支持方面要兼顾孕妇和胎儿的需求，药物使用需谨慎评估，可能需要在多学科团队（包括产科、肝病科等）的指导下进行治疗，因为任何药物都可能对胎儿产生潜在风险，所以要权衡利弊。
老年人：老年人患酒精性肝炎时，机体功能衰退，在治疗过程中要更加关注药物的不良反应等情况。例如在使用糖皮质激素时，老年人可能更容易出现感染等并发症，所以要密切监测感染指标等，营养支持方面要根据老年人的消化功能等调整饮食方案，保证营养摄入的同时避免加重胃肠道负担。
