谷丙转氨酶高的患者可适当增加含维生素的新鲜蔬果、鱼类豆类等优质蛋白食物、燕麦芹菜等富含膳食纤维的食物，儿童需侧重易消化食物，老年人要适量并注意糖尿病患者选低糖水果，有基础胃肠病者摄入膳食纤维需适度。
一、富含维生素的食物
谷丙转氨酶高的患者可适当增加新鲜蔬菜与水果的摄入，例如菠菜、西兰花等蔬菜以及苹果、橙子等水果。蔬菜和水果中富含多种维生素，如维生素C具有抗氧化作用，能够减轻肝细胞的氧化损伤，有助于肝细胞的修复；维生素B族参与肝脏的代谢过程，对维持肝脏正常功能有重要意义。研究表明，长期保持富含维生素的蔬果摄入，能在一定程度上改善肝病患者的肝功能指标，相较于维生素摄入不足者，其肝功能恢复情况更优。
二、优质蛋白类食物
鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、豆类（如黄豆、黑豆）等属于优质蛋白食物。蛋白质是身体组织修复和维持正常生理功能的关键物质，肝脏细胞受损时需要充足的蛋白质来促进修复。鱼类富含的优质蛋白易于消化吸收，可为肝脏提供营养以支持肝细胞再生；豆类中的植物蛋白是良好的蛋白质来源，能为肝脏代谢等活动提供必要物质基础。
三、富含膳食纤维的食物
燕麦、芹菜等是富含膳食纤维的食物。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肝脏的代谢负担。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物吸收，有助于维持血糖稳定，间接对肝脏代谢起到良好调节作用；芹菜中的膳食纤维可加速肠道废物排泄，减少有害物质在肠道内停留时间，降低肝脏的解毒压力。
四、特殊人群注意事项
儿童谷丙转氨酶高时，食物选择需侧重易消化性，可将鱼肉炖烂制成辅食、把蔬菜打成泥状等，以契合儿童尚未完善的消化功能；老年人要适量食用相关食物，遵循少食多餐原则保证营养均衡，若老年患者伴有糖尿病，选择水果应优先考虑低糖品种，如蓝莓等，因高糖水果可能加重肝脏代谢额外负担；对于有基础胃肠疾病的患者，在摄入富含膳食纤维食物时需适度，避免过量膳食纤维刺激胃肠，可根据自身胃肠耐受情况调整摄入量，保证食物既能为肝脏提供益处又不加重胃肠不适。
