酒精性肝病能否治愈取决于病情阶段等因素，早期酒精性肝病（如酒精性脂肪肝）及时戒酒等干预肝脏有较大恢复可能，年轻、基础健康状况较好者更易治愈；进展期酒精性肝炎部分患者可病情缓解但完全治愈难，酒精性肝纤维化、肝硬化肝脏结构不可逆难完全治愈，只能控制病情，老年、女性患者在治疗中有不同特点需特殊关注。
早期酒精性肝病
病情特点：早期酒精性肝病主要是酒精性脂肪肝，此时肝脏的损伤相对可逆。如果能及时戒酒，肝脏有较大的恢复可能。大量研究表明，戒酒是治疗酒精性肝病的关键第一步，在戒酒数周或数月后，肝脏的脂肪变性可逐渐改善。例如一些临床研究发现，酒精性脂肪肝患者严格戒酒3-6个月后，肝脏影像学检查（如B超）显示的脂肪肝表现可明显减轻甚至恢复正常。
人群差异：一般来说，年轻、基础健康状况较好的患者在早期戒酒等干预下，治愈的可能性相对较高。而有基础疾病（如糖尿病等）的患者，肝脏恢复可能会受到一定影响，但仍可通过积极戒酒等措施改善病情。
进展期酒精性肝病
酒精性肝炎：如果发展到酒精性肝炎阶段，肝脏存在炎症损伤。此时经过积极治疗，部分患者可以病情缓解，但治愈相对早期难度增大。治疗主要是在戒酒基础上进行对症支持等治疗，如补充营养等。不过有部分患者可能会进展为肝纤维化、肝硬化等更严重阶段。研究显示，酒精性肝炎患者经过规范治疗，约有一定比例可以病情稳定，但完全治愈恢复如初较为困难。
酒精性肝纤维化、肝硬化：一旦发展到酒精性肝纤维化、肝硬化阶段，肝脏的结构已经发生了不可逆的改变，此时很难完全治愈。虽然可以通过治疗延缓疾病进展，减少并发症发生，但肝脏功能难以恢复到完全正常状态。例如肝硬化患者会出现门静脉高压、肝功能减退等一系列表现，即使积极治疗，也只能是控制病情，提高生活质量，而无法使肝脏完全恢复到未患病时的状态。对于这类患者，需要长期随访，密切监测病情变化。特殊人群方面，老年患者由于身体机能衰退，肝脏修复能力相对较弱，在治疗过程中需要更加谨慎地评估病情和选择治疗方案，要注意药物对肝脏等器官的进一步影响；女性患者在酒精性肝病的发生发展中可能因为生理特点有不同的表现，例如女性对酒精性肝病的易感性可能相对较高，在戒酒和治疗过程中需要更多关注营养状况等方面的调整。
