胃食管反流可通过摄入富含膳食纤维、低脂低糖、碱性食物来改善，不同食物有其种类、作用及特殊人群注意事项，如富含膳食纤维的食物能促肠道蠕动降反流频率，糖尿病患者等有不同食用要求；低脂低糖食物可减少胃酸分泌刺激，肾功能不全等人群有特殊注意；碱性食物能中和胃酸缓解烧心，孕妇等特殊人群食用有相应注意。
一、富含膳食纤维的食物
1.种类及作用：燕麦、糙米等全谷物以及苹果、香蕉、西兰花、胡萝卜等蔬菜水果富含膳食纤维。膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少胃酸反流的刺激。例如，研究表明，摄入足够膳食纤维的人群，胃肠道功能相对更稳定，胃食管反流的发生频率可能降低。以苹果为例，每天吃1-2个中等大小的苹果，其中的膳食纤维能帮助维持肠道正常蠕动。对于儿童来说，可将苹果制成苹果泥适量食用；老年人则可以直接吃新鲜苹果，但要注意细嚼慢咽，避免呛咳。
2.特殊人群注意事项：糖尿病患者在选择高膳食纤维水果时需注意水果的升糖指数，可选择升糖指数相对较低的苹果、樱桃等，且要控制摄入量；胃肠功能较弱的老年人，食用膳食纤维丰富的食物时应逐渐增加摄入量，让胃肠道有适应过程，防止出现腹胀等不适。
二、低脂低糖的食物
1.种类及作用：低脂牛奶、去皮鸡肉、鱼肉等属于低脂食物；低糖的食物有部分水果如草莓、蓝莓等，以及无糖的坚果等。低脂低糖食物可以减少胃酸的分泌刺激。比如，低脂牛奶富含钙等营养物质，且对胃的刺激相对较小，每天可饮用300-500毫升。对于儿童，选择低脂牛奶要注意其脂肪含量标准；肥胖的胃食管反流患者，控制脂肪和糖分摄入有助于减轻体重，从而缓解反流症状，因为体重过重会增加腹压，加重反流。
2.特殊人群注意事项：肾功能不全的患者在选择蛋白质类食物时要注意控制摄入量和种类，需遵循医生的特殊饮食建议；儿童处于生长发育阶段，虽然要控制糖分，但也需要保证足够的营养摄入，选择低糖食物时要注意营养均衡搭配。
三、碱性食物
1.种类及作用：苏打饼干、菠菜、油菜等属于碱性食物。碱性食物可以中和胃酸，缓解胃酸反流引起的烧心等不适症状。例如，吃2-3块苏打饼干能在一定程度上中和胃酸，减轻胃部的灼热感。对于孕妇这一特殊人群，在出现胃食管反流烧心时，可适当吃苏打饼干缓解，但要注意不能过量，以免引起血糖升高等问题。
2.特殊人群注意事项：高血压患者要注意苏打饼干中钠的含量，选择低钠的苏打饼干；孕妇食用碱性食物时要注意整体饮食的平衡，不能仅依赖碱性食物缓解症状，还需关注其他营养的摄入。
