慢性肠胃炎症状表现多样，消化系统有腹痛、腹泻、腹胀、恶心呕吐等，全身有乏力、消瘦，还有食欲减退、反酸烧心等其他症状，不同年龄段人群表现略有差异，生活方式等因素会影响症状发作或加重。
消化系统症状
腹痛：多为隐痛、胀痛或钝痛，疼痛部位不固定，一般在脐周或上腹部。不同年龄段人群腹痛表现可能略有差异，儿童可能因表达不清而出现哭闹不安等情况；成年人则能较明确指出疼痛位置。生活方式方面，长期饮食不规律、精神压力大等可能诱发腹痛加重。对于有慢性肠胃炎病史的人群，腹痛可能在进食不当后更易发作。
腹泻：大便次数增多，可为稀便、水样便等。部分患者腹泻呈间歇性发作，有些则持续存在。儿童慢性肠胃炎腹泻可能影响营养吸收，导致生长发育受影响；成年人长期慢性腹泻可能引起脱水、电解质紊乱等问题。腹泻发生与肠道炎症导致的蠕动加快、吸收功能障碍有关，饮食中摄入过多油腻、刺激性食物等可加重腹泻。
腹胀：腹部有饱胀感，感觉肚子胀气。老年人胃肠功能本身较弱，更容易出现腹胀情况；女性在生理期前后激素变化可能也会影响胃肠功能，加重腹胀。进食过快、摄入易产气食物（如豆类、碳酸饮料等）会促使腹胀加重。
恶心呕吐：部分患者会出现恶心，严重时可伴有呕吐。儿童慢性肠胃炎出现恶心呕吐时需注意防止脱水，要及时补充水分；老年人恶心呕吐可能导致电解质失衡等更严重后果。引起恶心呕吐的原因是胃肠炎症刺激导致胃肠蠕动紊乱、消化功能失调。
全身症状
乏力：患者常感觉身体疲倦、没力气。长期慢性肠胃炎导致营养吸收不良，会使身体缺乏能量供应，从而出现乏力症状。不同年龄人群乏力表现程度不同，儿童可能表现为活动减少；成年人则影响日常工作和生活。
消瘦：如果慢性肠胃炎病情较长且未得到有效控制，患者可能出现体重下降、消瘦。儿童消瘦会影响生长发育指标，如身高、体重低于同龄人标准；成年人消瘦可能提示身体处于慢性消耗状态，需要及时就医调整治疗方案。这是因为胃肠炎症影响食物的消化吸收，机体无法获取足够营养物质来维持正常的体重和身体机能。
其他症状
食欲减退：对食物的兴趣降低，进食量减少。老年人食欲减退可能本身与年龄相关的胃肠功能衰退有关，再加上慢性肠胃炎的影响会更加明显；儿童食欲减退可能影响营养摄入，需要家长关注其饮食搭配。食欲减退是胃肠黏膜炎症导致消化液分泌减少、胃肠蠕动功能异常，进而影响食欲。
反酸、烧心：胃酸反流至食管，引起胸骨后烧灼感等不适。一些特殊人群如孕妇，由于孕期激素变化和子宫增大压迫胃肠，更容易出现反酸烧心症状；老年人食管下括约肌功能减退，也较易发生反酸烧心。这是因为慢性肠胃炎可能导致胃酸分泌失调，以及食管下括约肌压力降低，使得胃酸反流。
