甲亢患者饮食需注意多方面：热量摄入比正常人高30%-50%；选择复杂碳水化合物；保证充足优质蛋白质摄入；脂肪适量且选不饱和脂肪；多摄入富含维生素（如B族、C）和矿物质（如钙、磷、钾、镁）的食物；儿童甲亢要保证营养全面均衡且食物安全易消化；老年甲亢注重易消化食物并兼顾其他慢性病饮食要求；女性甲亢不同生理阶段有不同饮食需求，孕期要兼顾胎儿发育与体重，哺乳期要保证自身及乳汁营养。
一、热量摄入
甲亢患者基础代谢率增高，能量消耗加快，需保证充足热量摄入以维持机体正常运转。一般来说，每日热量摄入应比正常人高30%-50%。例如成年甲亢患者每日每千克体重可摄入30-40千卡热量，可根据性别、年龄、体重等具体情况进行调整，如年轻男性体重60千克，每日热量摄入大概在1800-2400千卡左右。
二、碳水化合物
应选择富含复杂碳水化合物的食物，如全麦面包、糙米等。这类食物消化吸收相对缓慢，能稳定血糖水平，避免血糖波动过大。研究表明，甲亢患者摄入复杂碳水化合物可提供持续的能量供应，相比精制糖等简单碳水化合物更有利于病情控制。例如每餐可搭配约100-150克的全麦面条作为碳水化合物的来源。
三、蛋白质
要保证充足的蛋白质摄入，以弥补机体蛋白质的消耗。蛋白质的摄入量可适当增加，每日每千克体重1.5-2克。优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。例如一位体重70千克的甲亢患者，每日蛋白质摄入量可达到105-140克，可选择早餐吃一个鸡蛋，午餐和晚餐分别摄入100克左右的瘦肉和100克左右的豆制品。
四、脂肪
脂肪摄入应适量，选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等。避免摄入过多饱和脂肪和反式脂肪，如动物油、油炸食品等。每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%较为合适，例如每日可摄入20-30克的橄榄油用于烹饪等。
五、维生素与矿物质
1.维生素：
甲亢患者应多摄入富含维生素的食物，尤其是B族维生素、维生素C等。B族维生素参与能量代谢等多种生理过程，维生素C具有抗氧化作用。富含B族维生素的食物有全麦谷物、坚果等；富含维生素C的食物有新鲜的蔬菜水果，如橙子、西兰花等。每日应保证摄入足够的蔬菜水果，如每日吃200-300克的蔬菜和100-200克的水果。
2.矿物质：
钙和磷的摄入很重要，甲亢可能会影响骨代谢，导致骨质疏松风险增加。应多摄入富含钙的食物，如牛奶、虾皮等，每日钙的摄入量可达到1000-1500毫克；同时也要注意磷的合理摄入，保持钙磷平衡。此外，钾、镁等矿物质也需要适当补充，富含钾的食物有香蕉、土豆等，富含镁的食物有坚果、绿叶蔬菜等。
六、特殊人群注意事项
1.儿童甲亢患者：儿童甲亢患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，还需特别注意保证营养的全面均衡，因为儿童处于生长发育阶段，营养不足会影响其正常生长发育。要根据儿童的年龄和生长发育情况合理调整热量、蛋白质等的摄入量，同时要注意食物的安全性和易消化性，避免食用过于刺激性的食物。
2.老年甲亢患者：老年甲亢患者消化功能相对较弱，在饮食选择上应注重易消化的食物。热量摄入可根据老年人的活动量适当调整，蛋白质摄入要保证优质且易于消化吸收，如选择清蒸鱼等。同时，老年甲亢患者可能合并其他慢性疾病，如糖尿病等，在饮食中要兼顾其他疾病的饮食要求，如合并糖尿病时要严格控制碳水化合物的摄入量和种类。
3.女性甲亢患者：女性甲亢患者在不同生理阶段，如孕期、哺乳期等，饮食需求会有所不同。孕期甲亢患者需要保证胎儿的正常生长发育，在热量、蛋白质等摄入上要相应增加，但要注意避免过度补充导致体重增长过快等问题；哺乳期甲亢患者除了自身营养需求外，还要保证乳汁的质量，需要摄入足够的营养物质来分泌乳汁，同时要注意避免食用可能通过乳汁影响婴儿的食物。
