慢性肠胃炎有消化系统和全身等多方面症状表现，消化系统症状包括多数患者有腹部脐周隐痛等腹痛、大便次数增多等腹泻、部分人出现的恶心呕吐；全身症状有常感乏力及体重可能出现变化；其他表现有伴有食欲减退等消化不良、大便可能带黏液甚至脓血便等性状改变，且各症状与炎症影响胃肠功能等相关，不同年龄人群表现有差异，生活方式等因素会影响症状。
一、消化系统症状
1.腹痛
多数慢性肠胃炎患者会出现腹痛症状，疼痛部位多在腹部脐周附近，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛或钝痛等。其疼痛程度一般不太剧烈，但会持续或反复发作。不同年龄人群腹痛表现可能略有差异，儿童可能因表达不清而表现为哭闹不安等；成年人能较准确描述疼痛特点。生活方式方面，长期饮食不规律、进食刺激性食物等可能诱发或加重腹痛。对于有慢性肠胃炎病史的人群，腹痛往往是疾病活动的一个重要信号。
例如，一些研究表明，在慢性肠胃炎患者中，约70%-80%会出现不同程度的腹痛症状，其发生机制与胃肠黏膜炎症导致的神经末梢受刺激有关。
2.腹泻
腹泻是慢性肠胃炎常见症状之一，大便次数增多，可为稀便、水样便等。急性发作时腹泻次数可能较多，而慢性期可能表现为间断性腹泻。儿童慢性肠胃炎腹泻时需特别注意脱水等并发症，因为儿童体液调节能力相对较弱。不同性别在腹泻表现上无明显特异性差异，但女性在生理期等特殊时期可能因身体状态变化影响腹泻程度。生活方式中，摄入过多生冷食物、腹部着凉等易引起腹泻加重。对于有慢性肠胃炎病史者，腹泻频率和性状变化能反映肠道炎症的活动情况。
研究显示，慢性肠胃炎患者腹泻发生率约为60%-70%，其发生是由于炎症影响肠道的吸收和分泌功能，导致水分和电解质紊乱，肠道蠕动加快。
3.恶心、呕吐
部分慢性肠胃炎患者会出现恶心症状，严重时可伴有呕吐。儿童慢性肠胃炎出现呕吐时要警惕电解质紊乱，因为儿童呕吐易导致水分和电解质丢失。不同年龄人群恶心呕吐的表现程度不同，成年人可能能较好判断恶心程度，儿童可能通过哭闹、拒食等表现出来。生活方式上，暴饮暴食、食用不洁食物等可诱发恶心呕吐。对于慢性肠胃炎患者，恶心呕吐也是胃肠道受到炎症刺激后的一种反应表现。
一般来说，约30%-40%的慢性肠胃炎患者会出现恶心、呕吐症状，其机制是炎症刺激胃肠道神经，引起胃肠道蠕动和消化功能紊乱。
二、全身症状
1.乏力
慢性肠胃炎患者常感乏力，这是因为长期胃肠道功能紊乱，影响营养物质的吸收，身体处于营养不良状态，能量供应不足。不同年龄人群乏力表现程度有别，儿童可能表现为活动减少、精神不振；成年人则表现为工作、生活耐力下降。性别差异不明显，但女性在生理期等可能因身体消耗增加而使乏力感更明显。生活方式中，长期劳累、饮食不均衡等会加重乏力症状。对于慢性肠胃炎病史较长者，乏力往往是身体营养状况和疾病活动的综合体现。
有研究发现，约50%-60%的慢性肠胃炎患者存在不同程度的乏力症状，其与慢性炎症导致的机体代谢紊乱、营养吸收障碍等因素密切相关。
2.体重变化
慢性肠胃炎患者体重可能出现变化，若病情处于活动期，营养吸收不良，可导致体重下降；而在病情稳定期，若能合理饮食，体重可能维持稳定或有所增加。儿童慢性肠胃炎体重变化对生长发育影响较大，需密切关注。不同性别体重变化的影响因素类似，但女性可能因内分泌等因素在体重管理上有不同应对情况。生活方式中，饮食量减少、饮食结构不合理等会影响体重变化。对于慢性肠胃炎患者，定期监测体重有助于评估病情和营养状况。
临床观察发现，约40%-50%的慢性肠胃炎患者存在体重异常变化，主要与肠道炎症影响营养物质的消化吸收有关。
三、其他表现
1.消化不良
慢性肠胃炎患者常伴有消化不良症状，表现为食欲减退、进食后饱胀感等。儿童消化不良可能出现挑食、厌食等情况，影响营养摄入。不同年龄人群消化不良的程度和表现形式有差异，成年人可能更关注进食后的身体反应。生活方式中，过度饮酒、吸烟等不良习惯易加重消化不良。对于慢性肠胃炎患者，消化不良是胃肠道功能受损的一种常见表现。
相关研究显示，约60%-70%的慢性肠胃炎患者存在消化不良症状，其发生是由于胃肠黏膜炎症影响了胃肠道的消化酶分泌和胃肠蠕动功能。
2.大便性状改变
除了腹泻，慢性肠胃炎患者大便性状还可能有其他改变，如大便中可能带有黏液，严重时可出现脓血便等。不同年龄人群大便性状改变的临床意义有所不同，儿童出现脓血便需高度警惕肠道感染等严重情况。性别差异不突出，但女性在大便性状改变时需注意与妇科等疾病鉴别。生活方式中，食用刺激性食物、腹部受寒等可影响大便性状。对于慢性肠胃炎患者，大便性状改变是判断肠道炎症程度和病变部位的重要依据之一。
一般来说，约30%-40%的慢性肠胃炎患者会出现大便性状改变，如黏液便或脓血便等，这与肠道黏膜炎症、糜烂甚至溃疡形成有关。
