评估婴儿营养不良可通过体重增长、身高变化、皮肤状态、精神状态等指标并记录生长曲线来判断，调整饮食时母乳喂养要保证母乳质量及母亲营养均衡，配方奶喂养按说明调配，辅食添加阶段遵循原则丰富种类，疾病导致的需就医针对原发病治疗并遵医嘱用药，日常护理要保证充足睡眠、适当户外活动，特殊婴儿需适配营养方案并密切监测调整护理营养方案。
一、明确营养不良评估
通过观察婴儿体重增长情况（体重低于同年龄同性别参照标准一定百分比提示可能存在营养不良）、身高变化、皮肤状态（如皮肤干燥、弹性差等）、精神状态等指标来判断营养不良程度，需准确记录婴儿生长发育曲线以便动态评估。
二、调整饮食结构
母乳喂养婴儿：6个月以内婴儿优先保证母乳喂养，母乳是婴儿最理想的营养来源，能提供婴儿生长所需的多种营养成分，需确保母亲营养均衡以保证母乳质量。
配方奶喂养婴儿：6个月以内母乳不足时选择适合婴儿年龄段的配方奶，严格按照配方奶说明进行调配。
辅食添加阶段婴儿：6个月以上婴儿逐步添加辅食，辅食应富含蛋白质（如瘦肉泥、鱼泥等）、维生素（如新鲜的菠菜泥、苹果泥等）、矿物质（如强化铁的米粉等），遵循由少到多、由稀到稠、由一种到多种的原则，逐渐丰富辅食种类以满足婴儿生长发育对营养的需求。
三、医疗干预
若婴儿营养不良是由疾病因素引起，如消化系统疾病导致营养吸收障碍等，需及时带婴儿就医，针对原发病进行治疗。医生可能会根据婴儿具体情况给予适当营养补充剂，但严格遵循医嘱，不自行给婴儿使用未经医生指导的营养补充药物，避免不当用药对婴儿健康造成不良影响。
四、日常护理
保证婴儿有充足的睡眠时间，睡眠有助于婴儿身体发育和新陈代谢；适当安排婴儿进行户外活动，接触阳光等，促进维生素D合成，利于钙吸收，同时也能提升婴儿食欲，但要注意避免在强光下暴晒等情况。
五、特殊人群提示
对于早产儿、低出生体重儿等特殊婴儿，其营养需求和消化功能与足月儿有所不同，需选择更适配的营养补充方案，如可能需要专业医生指导下的特殊配方奶等。要密切监测这类婴儿的生长发育指标，包括体重、身长、头围等，定期与儿科医生保持密切沟通，根据婴儿个体的生长发育情况及时调整护理和营养方案，在护理过程中要格外注重温和与细致，避免因操作不当给婴儿带来额外刺激或伤害。
