怀孕时能否吃寿司分情况，食材新鲜处理得当且含营养丰富配料的可适量吃，食材不新鲜、添加过多调料或制作环境不卫生的不建议吃，有过敏史、体质虚弱或有妊娠合并症的孕妇更需特别注意，有过敏史的绝对不能吃含过敏食材的寿司，体质虚弱或有妊娠合并症的要严格控制量，最好遵医生或营养师指导。
食材新鲜且处理得当的寿司：如果寿司所使用的生鱼片等食材新鲜，并且在制作过程中经过了严格的卫生处理，那么孕妇可以适量食用。例如，新鲜的三文鱼等优质鱼类寿司，其中富含蛋白质等营养成分。有研究表明，蛋白质是孕妇维持自身生理功能和胎儿生长发育所必需的营养物质，适量摄入优质蛋白质有助于胎儿的细胞修复和生长。但要注意选择可靠的商家，确保食材的新鲜和卫生状况。
含有蔬菜等营养丰富配料的寿司：一些搭配了新鲜蔬菜的寿司，如黄瓜、胡萝卜等蔬菜寿司，蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。维生素对于胎儿的神经系统发育等有重要作用，膳食纤维则有助于缓解孕妇孕期常见的便秘问题。例如，每100克黄瓜中含有多种维生素和矿物质，适量食用对孕妇有益。
不建议吃的情况
食材不新鲜的寿司：如果寿司中的生鱼片等食材不新鲜，可能携带细菌、寄生虫等。比如可能含有李斯特菌，孕妇感染李斯特菌后可能会引起发热、腹泻等症状，严重时还可能导致胎儿感染，出现流产、早产或新生儿脑膜炎等严重后果。另外，也可能存在寄生虫，如华支睾吸虫等，食用不新鲜的含有寄生虫的食材制作的寿司，会增加孕妇感染寄生虫的风险，影响自身健康和胎儿发育。
添加过多调料或不卫生制作环境下的寿司：有些寿司为了追求口感添加了过多辛辣、刺激性调料，这可能会刺激孕妇的胃肠道，引起不适。而且如果寿司的制作环境不卫生，存在交叉污染等情况，也会增加孕妇患病的风险。比如制作过程中刀具、砧板等没有严格消毒，可能会残留细菌等，从而影响孕妇和胎儿的健康。
特殊人群孕妇的注意事项
有过敏史的孕妇：如果孕妇本身对鱼类、海鲜等食材过敏，那么绝对不能吃含有这些食材的寿司。因为过敏可能会引起孕妇出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时可能会危及孕妇和胎儿的生命安全。所以这类孕妇在选择食物时一定要格外谨慎，仔细查看寿司的配料表，避免食用可能引起过敏的食材。
体质虚弱或有妊娠合并症的孕妇：对于体质比较虚弱或者患有妊娠糖尿病、高血压等妊娠合并症的孕妇，在食用寿司时更要严格控制量。比如妊娠糖尿病孕妇，要注意寿司中米饭等碳水化合物的含量，避免一次性摄入过多导致血糖波动过大。这类孕妇最好在医生或营养师的指导下，根据自身的身体状况来决定是否能吃寿司以及食用的量。
