反流性食管炎患者需注意饮食，应避免高脂肪、巧克力、辛辣刺激、酸性食物，可食用低脂高蛋白、蔬菜水果、面食，要少食多餐、细嚼慢咽、避免睡前进食，儿童患者要严控饮食，老年患者要注意营养均衡易消化及控血糖等。
一、避免食用的食物
1.高脂肪食物：高脂肪饮食会使下食管括约肌压力降低，导致胃酸反流加重。例如油炸食品、肥肉等，研究表明，进食高脂肪餐1小时后，下食管括约肌压力明显下降，从而增加反流性食管炎的发作风险。
2.巧克力：巧克力中含有可可碱等成分，可引起下食管括约肌松弛，促使胃酸反流，而且其含糖量较高，长期大量食用还可能导致肥胖，而肥胖是反流性食管炎的一个危险因素。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃酸分泌，同时直接刺激食管黏膜，加重食管炎症状。有临床观察发现，反流性食管炎患者食用辛辣食物后，烧心、反酸等症状往往会明显加重。
4.酸性食物：像柑橘类水果、醋等酸性食物会增加胃酸分泌，对于反流性食管炎患者来说，过多摄入会使食管受到更多胃酸的刺激，加重炎症损伤。
二、建议食用的食物
1.低脂高蛋白食物：可选择瘦肉（如鸡胸肉）、鱼类、豆类等。鱼类富含优质蛋白质，且脂肪含量低，例如三文鱼，富含不饱和脂肪酸，同时其蛋白质易于消化吸收，不会加重胃肠负担。豆类如黄豆，含有丰富的植物蛋白，还能提供膳食纤维，有助于肠道健康。
2.蔬菜水果：蔬菜可选择西兰花、胡萝卜等，西兰花富含维生素C、膳食纤维等，胡萝卜含有胡萝卜素等营养成分。水果可选择香蕉、苹果等，香蕉是一种比较温和的水果，不会刺激胃酸分泌，苹果含有果胶等成分，有助于调节肠道功能，且其酸度相对较低，适量食用对反流性食管炎患者较为合适。
3.面食：馒头、面条等面食属于碱性食物，能中和部分胃酸，减轻胃酸对食管的刺激。比如馒头，经过发酵后呈弱碱性，食用后可以在一定程度上缓解烧心等症状。
三、进食习惯方面
1.少食多餐：避免一次进食过饱，因为过饱会使胃内压力升高，容易导致胃酸反流。一般可以将每天的三餐分为五到六餐，每餐适量进食，这样既能保证营养摄入，又能减少胃部的压力。例如，早上可以在正常早餐后1-2小时加一份小点心，如无糖的全麦饼干等。
2.细嚼慢咽：充分咀嚼食物可以使食物更好地消化，减轻胃部的消化负担。细嚼慢咽还能让食物在口腔中与唾液充分混合，唾液中的一些成分有助于初步消化和保护食管黏膜。例如，吃饭时每口食物咀嚼20-30次再下咽。
3.避免睡前进食：睡前3小时内不宜进食，因为平躺时胃酸更容易反流至食管。如果夜间有饥饿感，可以适量饮用一些温牛奶，但也要注意不要过量，且喝完后不要立即平卧。
四、特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童反流性食管炎患者在饮食上更要严格把控。要避免给儿童食用成人的高油、高盐、辛辣等刺激性食物，选择清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条等。同时，要控制儿童的进食量，少食多餐，防止过饱引起反流。还要注意避免儿童食用可能引起过敏或刺激的食物，因为儿童的消化系统和食管黏膜相对更脆弱，任何不当饮食都可能加重病情。
2.老年患者：老年反流性食管炎患者身体机能下降，在饮食上除了遵循上述一般原则外，要特别注意营养的均衡和易消化。可以适当增加一些富含钙、维生素等的食物摄入，如牛奶（选择低脂或脱脂牛奶）、绿叶蔬菜等。同时，要关注老年患者的咀嚼和消化能力，如果老人牙齿不好，食物要尽量做得软烂一些，方便咀嚼和消化。而且老年患者可能同时患有其他慢性疾病，如糖尿病等，在饮食中要注意血糖的控制，选择低糖的食物，避免因饮食不当导致血糖波动影响病情。
