高脂肪食物、巧克力、辛辣刺激性食物、酸性食物、咖啡和浓茶、碳酸饮料等都会影响下食管括约肌压力或刺激胃酸分泌，易导致胃酸反流，加重反流性食管炎症状，如高脂肪食物使下食管括约肌压力降低、延缓胃排空，巧克力致下食管括约肌松弛等。
巧克力
巧克力中含有可可碱等成分，会导致下食管括约肌松弛。同时，巧克力热量较高，对于有反流性食管炎的人群，尤其是体重超标的患者，过多食用巧克力可能会因体重增加而加重反流情况。有研究发现，食用巧克力后短时间内，食管下括约肌压力会明显降低，增加胃酸反流至食管的几率。
辛辣刺激性食物
辛辣食物如辣椒、芥末等，会刺激食管黏膜和胃黏膜，促使胃酸分泌增加。并且会直接刺激食管下括约肌，使其张力下降，更容易引发胃酸反流。对于患有反流性食管炎的患者，即使是少量的辛辣刺激食物，也可能导致烧心、反酸等症状明显加重。例如，一些喜欢吃辣的反流性食管炎患者，在食用辛辣食物后，往往会立刻感觉烧心症状加剧，严重影响生活质量。
酸性食物
酸性食物会直接增加胃酸的分泌量。像柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬等）、醋制食品等。以柑橘类水果为例，其本身酸性较强，食用后会使胃内酸度升高，反流至食管时会对食管黏膜造成更严重的刺激。研究显示，食用酸性食物后，胃内pH值可降低至2以下，明显增加反流性食管炎患者的反流症状发生频率。
咖啡和浓茶
咖啡中的咖啡因以及浓茶中的茶碱等成分，会松弛下食管括约肌。而且咖啡和浓茶都具有刺激性，会刺激胃酸分泌。对于反流性食管炎患者，无论是早晨的咖啡还是下午的浓茶，都可能诱发或加重反流症状。长期大量饮用咖啡和浓茶的反流性食管炎患者，其症状往往比不饮用者更为顽固。例如，一位每天饮用多杯咖啡的反流性食管炎患者，在改变饮食习惯，停止饮用咖啡后，反流症状有明显改善。
碳酸饮料
碳酸饮料中含有大量二氧化碳气体，饮用后会使胃内压力升高，容易导致胃酸反流至食管。同时，碳酸饮料的酸性成分也会刺激食管黏膜。比如可乐等碳酸饮料，大量饮用后，患者可能会迅速出现烧心、反酸等反流性食管炎的典型症状。对于儿童反流性食管炎患者，由于其食管下括约肌功能相对较弱，碳酸饮料的刺激更容易引发反流，家长应特别注意避免儿童饮用碳酸饮料。
