新生儿营养不良可致生长发育迟缓表现为体重增长异常、身长发育滞后，身体外观改变有皮下脂肪减少、皮肤状态异常，精神状态表现为精神萎靡、反应差，消化系统出现食欲减退、消化功能紊乱，还会因免疫力低下出现反复感染等状况。
一、生长发育迟缓
1.体重增长异常：新生儿体重不能按正常速率增长，正常新生儿出生后前3个月体重每月增长约600-1000g，若营养不良则体重增长缓慢甚至不增，这是因为机体长期营养摄入不足，能量供应无法满足生长需求，致使体重累积出现异常。
2.身长发育滞后：由于营养缺乏影响骨骼等组织的生长发育，正常新生儿身长在出生后第一年增长约25cm，营养不良的新生儿身长增长速度低于正常生长曲线，反映出整体营养状况对身体纵向生长的不利影响。
二、身体外观改变
1.皮下脂肪减少：皮下脂肪是评估营养状况的关键指标，营养不良时皮下脂肪层变薄，以腹部为例，正常新生儿腹部皮下脂肪较厚，而营养不良新生儿腹部皮下脂肪明显减少，通过触摸可感知皮肤下脂肪厚度显著降低。
2.皮肤状态异常：皮肤干燥、失去光泽且弹性变差，正常新生儿皮肤饱满有弹性，营养不良新生儿皮肤因营养缺乏影响代谢和保湿功能，出现干燥起皱等情况，皮肤屏障功能也随之受损。
三、精神状态表现
1.精神萎靡：新生儿常表现出精神不振，对周围环境反应淡漠，活动减少，这是因为长期营养匮乏导致能量供应不足，影响神经系统正常功能，使新生儿处于相对慵懒的状态。
2.反应差：对外界刺激，如声音、光线等的应答迟缓，正常新生儿对环境刺激有较为灵敏的反应，而营养不良新生儿由于神经反射等功能受干扰，对环境刺激的应答能力明显下降。
四、消化系统症状
1.食欲减退：新生儿吃奶量减少，对母乳或配方奶的摄入欲望降低，这是由于胃肠道消化功能紊乱，味觉等感觉受影响，进而表现为进食意愿下降。
2.消化功能紊乱：可能出现腹泻、便秘交替现象，或大便性状改变，如大便稀溏、含有不消化食物等，这是因为营养不良致使胃肠道消化酶分泌不足、肠道菌群失调，影响了正常的消化吸收过程。
五、免疫力低下表现
1.反复感染：新生儿易发生呼吸道感染（如感冒、肺炎）、泌尿系统感染等，因营养不良使机体免疫球蛋白合成减少，吞噬细胞功能下降，导致机体抵御病原体能力减弱，易受各种病原体侵袭。
