反流性食管炎患者饮食需注意，主食可选低脂易消化谷类如小米粥、软面条；蔬菜可选绿叶蔬菜（如菠菜、油菜，烹饪避免油煎）、南瓜；水果可选香蕉（不同年龄适量食用）、苹果（常温切块或榨汁）；蛋白质类食物可选去皮鸡肉、淡水鱼（合适烹饪方式）；饮品可选温开水（分多次饮用）、低脂牛奶（饭后1-2小时适量饮用，乳糖不耐受者需替代）。
一、主食选择
低脂、易消化的谷类：如小米粥、软面条等。小米粥富含色氨酸等，有一定安神作用，且容易消化，不会加重反流性食管炎患者胃部负担；软面条经过蒸煮，质地柔软，进入胃肠道后能被较为轻松地消化吸收，可为患者提供能量，且不会刺激胃酸过度分泌。对于不同年龄的患者，如儿童患者，可将面条煮得更软烂；老年患者也适合选择此类主食。
二、蔬菜水果选择
蔬菜
绿叶蔬菜：像菠菜、油菜等。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。以菠菜为例，每100克菠菜含多种维生素及矿物质，其膳食纤维有助于肠道蠕动，但要注意烹饪方式，尽量采用清炒、水煮等方式，避免油煎等会使油脂含量增加的烹饪方法，因为过多油脂可能会影响胃肠道功能，加重反流情况。不同年龄段患者均可适量食用，儿童患者可将蔬菜切碎后烹饪以方便食用。
南瓜：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜既可煮食，也可做成南瓜粥，煮食时可适当加入少量水使其更软烂，适合各年龄段反流性食管炎患者食用，尤其是老年患者，南瓜质地软糯，易于消化。
水果
香蕉：香蕉是一种较为温和的水果，属于弱碱性食物，能中和部分胃酸。香蕉富含钾元素等，且易于消化吸收。对于不同年龄患者，儿童患者可以少量食用，避免一次食用过多；成年患者一般每天可食用1-2根香蕉；老年患者如果胃肠功能较好，也可适量食用，但要注意避免在空腹时大量食用。
苹果：成熟的苹果含有果胶，果胶有收敛作用，可缓解胃酸过多的情况。建议吃常温下的苹果，可将苹果切成小块食用。儿童患者可由家长帮助切成小块后食用；老年患者如果牙齿不好，可以将苹果榨汁后少量饮用，但要注意榨汁时避免添加其他刺激性成分。
三、蛋白质类食物选择
优质蛋白且易消化的来源：如去皮的鸡肉、淡水鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）。鸡肉蛋白质含量高，且经过去皮处理后脂肪含量相对较低，可采用清蒸、炖煮等方式烹饪，清蒸鸡肉能最大程度保留其营养成分且易于消化；鲈鱼富含优质蛋白质，刺少，适合清蒸或炖汤，鱼汤味道鲜美且营养丰富，但要注意撇去汤表面的浮油。对于儿童患者，鸡肉可做成鸡肉泥，鱼肉可选择刺少的部位制作成鱼泥或小块；老年患者则可根据自身咀嚼能力选择合适的烹饪方式，保证蛋白质的摄入同时避免加重消化负担。
四、饮品选择
温开水：多喝温开水有助于稀释胃酸，且不会对胃肠道产生刺激。一般建议每天饮用1500-2000毫升温开水，分多次饮用。不同年龄患者均可饮用，儿童患者要注意控制每次饮用的量，避免一次喝太多引起呛咳；老年患者可根据自身情况适量饮用，如有心功能不全等基础疾病则需遵循医生关于饮水量的建议。
低脂牛奶：低脂牛奶含有一定量的蛋白质和钙等营养成分，且呈弱碱性，可在一定程度上中和胃酸。但要注意避免在空腹时大量饮用，最好在饭后1-2小时饮用，每次饮用200毫升左右。对于乳糖不耐受的患者则不适合选择牛奶，可考虑其他无乳糖的蛋白质饮品替代；儿童患者如果对牛奶不过敏，可适量饮用低脂牛奶以补充营养，但要注意观察饮用后是否有不适症状；老年患者如果胃肠道对牛奶耐受良好，也可选择低脂牛奶，但同样要注意饮用时间和量。
