胃病严重时会有多样表现，疼痛症状上胃溃疡有周期性节律性餐后痛，十二指肠溃疡为空腹痛等；消化系统症状包括恶心呕吐（如幽门梗阻呕吐宿食）、食欲不振、腹胀（进食后更明显）；其他全身症状有体重下降（因营养吸收差）、贫血（如胃溃疡慢性失血致缺铁性贫血）；特殊表现中老年人症状不典型，儿童以哭闹拒食等为主，有基础病史人群胃病严重会影响相关病症控制。
消化系统症状
恶心呕吐：胃病严重时，胃部功能紊乱，可引起恶心，进而导致呕吐。例如幽门梗阻时，呕吐症状较为典型，呕吐物常为宿食，有酸臭味，且呕吐量大。不同年龄人群表现不同，儿童发生恶心呕吐时需警惕是否为胃病引起，因为儿童消化系统发育不完善，胃病可能影响其正常消化吸收，导致频繁恶心呕吐；老年人发生恶心呕吐可能提示胃部病变较严重，如胃癌等情况，需要及时排查。长期饮食不规律等不良生活方式人群，胃病严重时恶心呕吐可能更易发生。有胃部手术史等病史的人群，出现恶心呕吐要考虑术后胃部功能恢复不良等因素。
食欲不振：胃病严重时，患者常出现食欲明显下降的情况，对食物缺乏兴趣。这是因为胃部病变影响了正常的消化功能，食物在胃内不能正常消化排空，导致患者没有饥饿感。不同性别在这方面可能没有明显差异，但不同年龄人群有区别，儿童食欲不振可能影响其生长发育，需要关注其饮食摄入情况；老年人食欲不振可能导致营养摄入不足，加重身体虚弱状况。生活方式不健康如长期高热量、高油饮食的人群，胃病严重时食欲不振可能更突出。有慢性胃病病史的人群，食欲不振可能是病情加重的表现之一。
腹胀：胃病严重时，胃肠蠕动减慢，食物在胃内停留时间延长，容易产生腹胀感。例如慢性胃炎伴消化不良的患者常出现腹胀，尤其在进食后腹胀更为明显。不同年龄段腹胀表现有所不同，儿童腹胀可能表现为腹部膨隆、哭闹不安等；老年人腹胀可能与胃肠功能本身减退以及胃部病变叠加有关，更需关注其腹胀对生活质量的影响。有不良生活习惯如久坐不动的人群，胃病严重时腹胀可能更严重。有胃部疾病基础的人群，腹胀可能是胃病加重的信号。
其他全身症状
体重下降：长期胃病严重，会影响营养的吸收，患者可出现体重逐渐下降的情况。因为胃部病变导致食物不能被充分消化吸收，机体得不到充足的营养供应，从而出现体重减轻。不同年龄人群体重下降的影响不同，儿童体重下降会影响生长发育指标，如身高、体重增长缓慢等；老年人体重下降可能导致身体抵抗力下降，更容易出现其他并发症。生活方式不健康且本身有胃病的人群，体重下降可能更明显。有恶性胃病如胃癌的患者，体重下降往往比较显著且进展较快。
贫血：一些胃病可能导致慢性失血从而引起贫血，比如胃溃疡患者如果溃疡侵蚀血管，可引起慢性少量出血，长期失血可导致缺铁性贫血。患者可出现面色苍白、乏力、头晕等症状。不同性别贫血表现可能无特殊差异，但不同年龄人群贫血的影响不同，儿童贫血会影响智力和身体发育；老年人贫血会加重心脑血管负担，增加头晕、心慌等不适的发生风险。有胃病病史且长期慢性出血的人群，要警惕贫血的发生，需定期监测血常规等指标。
特殊表现
老年人：老年人胃病严重时症状可能更不典型，除了上述常见症状外，可能仅表现为消化不良、乏力、精神萎靡等，容易被忽视，所以老年人出现不明原因的乏力、消化不良等情况要高度警惕胃病加重的可能。
儿童：儿童胃病严重时可能以哭闹、拒食、呕吐等为主要表现，家长要注意观察儿童的饮食和精神状态，一旦出现异常需及时就医。
有基础病史人群：如本身有糖尿病的患者，胃病严重时可能会影响血糖的控制，因为消化吸收问题会干扰血糖的代谢，所以这类人群需要更加密切监测血糖并积极治疗胃病。
