慢性肠胃炎可引发消化系统症状如腹痛（多在脐周或上腹部，隐痛等，与炎症刺激蠕动紊乱等有关，不同年龄表现有差异，生活方式等可诱发加重）、腹泻（大便次数增多，急发时多，慢程时轻但持续久，儿童需防脱水，与炎症致吸收等功能失调有关，生活方式等可影响）、恶心呕吐（胃肠炎症致逆蠕动，儿童防脱水等，生活不规律等可诱发）；全身症状有乏力（胃肠慢性炎症致机体消耗，不同年龄表现不同，生活方式等可加重，病史者易持续）、消瘦（病情长未控时出现，儿童影响发育，成人影响健康，生活方式等可加剧，病史者若不控可加重）；其他表现有食欲不振（胃肠炎症致消化功能减退等，儿童影响发育，成人影响营养，生活方式等可加重，病史者病情反复时易出现）、腹胀（胃肠动力不足致食物停留产气等，不同年龄表现不同，生活方式等可加重，病史者易反复）。
腹泻：腹泻也是常见症状之一，大便次数增多，可为稀便、水样便等。急性发作时每天腹泻次数可能较多，而慢性过程中腹泻程度相对较轻但持续时间长。儿童慢性肠胃炎导致腹泻时需特别关注，因为儿童腹泻易引起脱水等并发症，需及时关注水电解质平衡。成年人慢性肠胃炎腹泻可能与肠道炎症导致的吸收功能障碍、肠道运动功能失调有关。生活方式中，长期大量饮酒、频繁进食生冷食物等可能影响肠道功能，加重腹泻。有慢性肠胃炎病史者，肠道菌群易失衡，也会导致腹泻反复。一般来说，约50%-60%的慢性肠胃炎患者有腹泻表现。
恶心、呕吐：部分慢性肠胃炎患者会出现恶心，严重时可伴有呕吐。恶心呕吐的原因是胃肠炎症刺激导致胃肠逆蠕动。儿童患者出现恶心呕吐时需警惕脱水及电解质紊乱，要密切观察其精神状态等。成年人恶心呕吐可能影响日常进食和营养摄入。生活不规律、过度劳累等可能诱发恶心呕吐症状。有慢性肠胃炎病史者，在饮食不当等情况下易出现该症状。
全身症状
乏力：由于胃肠道长期慢性炎症，机体处于慢性消耗状态，患者常感到乏力。不同年龄人群乏力表现有所不同，儿童可能表现为活动耐力下降，不愿意参与以往喜爱的活动；成年人则表现为工作、生活中易疲倦，精力不足。生活方式上，长期熬夜、缺乏运动等会加重乏力感。有慢性肠胃炎病史者，长期营养吸收不良等因素也会导致乏力持续存在。研究显示，约40%-50%的慢性肠胃炎患者会出现不同程度的乏力症状。
消瘦：如果慢性肠胃炎病情较长且未得到有效控制，患者可能出现消瘦情况。这是因为胃肠黏膜炎症影响营养物质的消化吸收，机体摄入的营养不能满足自身需求，从而导致体重下降。儿童处于生长发育阶段，消瘦可能影响身高、体重等发育指标，需特别关注其营养状况，及时调整饮食等。成年人消瘦会影响身体健康，降低生活质量。生活方式中，不合理的饮食结构、长期食欲不佳等会加剧消瘦。有慢性肠胃炎病史者，若不能有效控制炎症和改善消化吸收功能，消瘦情况可能逐渐加重。
其他表现
食欲不振：慢性肠胃炎患者常出现食欲不振的情况，对食物缺乏兴趣，进食量减少。这与胃肠炎症导致的消化功能减退、胃肠蠕动减慢等有关。儿童食欲不振可能影响其生长发育所需营养的摄入，需要家长关注其饮食的多样化和营养均衡。成年人食欲不振会影响营养状态，长期可能导致营养不良等问题。生活方式中，精神压力大、饮食习惯不良等可能加重食欲不振。有慢性肠胃炎病史者，病情反复时食欲不振更易出现。
腹胀：胃肠炎症导致胃肠动力不足，食物在胃肠道内停留时间延长，发酵产气等，引起腹胀。不同年龄人群腹胀表现不同，儿童可能表现为腹部膨隆、不愿意进食等；成年人腹胀可能影响日常活动和舒适度。生活方式中，进食过快、过多食用易产气食物等会加重腹胀。有慢性肠胃炎病史者，胃肠功能紊乱易导致腹胀反复发生。
