慢性胰腺炎饮食注意事项有哪些

来源:民福康

慢性胰腺炎患者饮食需遵循低脂肪、高蛋白、高维生素且易消化原则,急性发作期需禁食并逐步恢复饮食,缓解期要规律进餐、避免刺激性食物,不同特殊人群如儿童、老年及合并其他疾病者有相应饮食注意事项,儿童要营养均衡并监测生长,老年要注重易消化防营养不良,合并糖尿病者控碳水,合并高血压者低盐。

一、总体饮食原则

慢性胰腺炎患者的饮食需要遵循低脂肪、高蛋白、高维生素且易消化的原则,以减轻胰腺负担,促进胰腺修复。

(一)控制脂肪摄入

1.原因:脂肪的消化需要胰腺分泌胰脂酶等消化酶,慢性胰腺炎患者胰腺功能受损,过多脂肪摄入会加重胰腺负担。一般每日脂肪摄入量应控制在30-50克以下。

2.具体食物选择:避免食用油炸食品,如炸鸡、油条等;减少动物内脏的摄入,如猪肝、猪肾等;选择瘦肉、鱼、虾等作为优质蛋白质来源,烹饪方式以清蒸、煮为主,减少油脂添加。例如清蒸鲈鱼,既富含优质蛋白质,脂肪含量相对较低。

(二)保证蛋白质摄入

1.原因:蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质,充足的蛋白质摄入有助于胰腺及身体其他组织的修复。每日蛋白质摄入量可根据患者体重情况,一般每千克体重1-1.5克。

2.具体食物选择:可选择鸡蛋、牛奶(乳糖不耐受者可选择低乳糖或无乳糖牛奶)、豆制品等。如鸡蛋富含优质蛋白质,且容易消化吸收;豆腐、豆浆等豆制品也是良好的植物蛋白来源。

(三)摄入充足维生素

1.原因:维生素参与身体多种代谢过程,对胰腺功能恢复和身体整体健康有益。

2.具体食物选择:多吃新鲜的蔬菜水果,如橙子、菠菜、西兰花等。橙子富含维生素C,有助于增强免疫力;菠菜和西兰花富含多种维生素和矿物质,如维生素K、叶酸等。蔬菜可采用清炒等方式烹饪,水果可直接食用或榨汁(但榨汁时要注意避免过多残渣摄入影响消化)。

二、不同阶段的饮食注意事项

(一)急性发作期

1.禁食:在急性发作期,患者需要暂时禁食,通过静脉补充营养,以让胰腺充分休息,避免进一步刺激胰腺分泌。

2.逐步恢复饮食:当病情缓解后,先从清流食开始,如米汤、藕粉等,观察1-2天无不适后,逐渐过渡到流食,如稀粥、蛋花汤等,再过渡到半流食,如面条、肉末粥等,最后恢复到正常饮食,但仍要严格控制脂肪和蛋白质的摄入量。

(二)缓解期

1.规律进餐:保持定时定量进餐,避免暴饮暴食。因为暴饮暴食会刺激胰腺大量分泌胰液,加重胰腺负担;规律进餐有助于维持胰腺分泌的节律性。

2.避免刺激性食物:避免食用辛辣、刺激性食物,如辣椒、花椒、咖啡、浓茶等。这些食物会刺激胃肠道,反射性引起胰腺分泌增加,不利于胰腺恢复。

三、特殊人群注意事项

(一)儿童慢性胰腺炎患者

1.营养均衡:由于儿童处于生长发育阶段,在保证低脂肪、高蛋白、高维生素饮食的基础上,要特别注意保证足够的热量摄入以满足生长需求。可选择营养丰富且易消化的食物,如鱼肉、鸡蛋羹、软面条等。同时要注意食物的质地,适合儿童咀嚼和消化。

2.密切监测生长发育:定期监测儿童的身高、体重等生长指标,根据生长情况调整饮食中的营养成分比例。如果出现生长发育迟缓等情况,需要在医生指导下进一步调整饮食方案。

(二)老年慢性胰腺炎患者

1.消化功能特点:老年人消化功能减退,饮食更要注重易消化。可将食物做得更细软,如将肉类制成肉糜后烹饪。同时要注意饮食的温度适宜,避免过冷或过热食物刺激胃肠道。

2.预防营养不良:老年人由于食欲可能下降等原因,更容易出现营养不良。要注意保证蛋白质、维生素等的摄入,必要时可在医生指导下补充适当的营养补充剂,但要避免自行滥用。

(三)合并其他疾病的慢性胰腺炎患者

1.合并糖尿病的患者:在控制脂肪、蛋白质摄入的基础上,要严格控制碳水化合物的摄入,遵循糖尿病饮食原则。选择低升糖指数的碳水化合物食物,如全麦面包、糙米等,同时要密切监测血糖变化,根据血糖情况调整饮食中碳水化合物的量。

2.合并高血压的患者:饮食要低盐,每日盐摄入量应控制在6克以下。避免食用腌制食品,如咸菜、咸肉等,同时要注意避免过多摄入含钠的调味品,如酱油等。

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慢性胰腺炎
慢性胰腺炎是由于多种原因引起的,胰腺局部或者弥漫性的慢性进展性炎症。
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慢性胰腺炎能吃鱼吗?
陈隆典 主任医师
南京鼓楼医院 三甲
慢性胰腺炎对鱼不过敏,可以适当吃清淡的鱼,如果对鱼过敏,不建议吃鱼。 慢性胰腺炎如果对鱼不过敏,适当吃鱼可以补充蛋白质,控制好鱼的摄入量即可。鱼的营养价值很高,脂肪含量低,相比较红肉更健康。鱼肉需清淡,避免吃油炸的鱼,因为油腻的食物脂肪含量高,摄入过多可能导致慢性胰腺炎急性发作。如果对鱼过敏,吃鱼会
中药可以治疗胰腺炎吗?
张萌萌 副主任医师
山东省立医院 三甲
中药可以治疗胰腺炎,但是效果不是很明显,只可以起到辅助的效果,并不能够根治疾病。造成胰腺炎的原因很多,比如经常暴饮暴食或者是体重过于肥胖,也不排除是代谢障碍造成。在发病之后就会表现出上腹部疼痛和恶心,还会伴有着呼吸困难、无聊。平时还需要配合消炎类的药物治疗,帮助病情恢复。
胰腺炎是怎样引起的?
陈隆典 主任医师
南京鼓楼医院 三甲
胰腺炎正常和以下几种因素有关。1.胆道疾病,如胆囊炎,胆囊结石,在这种疾病的基础胆汁就会顺着胰管反流道胰腺内,因此使得胰腺并发炎症反应。2.和病人的饮食习惯也有一定的关系。如果病人经常暴饮暴食,过量饮酒,胰液分泌就会增加,因此刺激胰腺就会表现出炎症反应。3.感染,如果病人有蛔虫感染的病史,进入胰管之
胰腺炎复发有什么症状?
黄玉红 主任医师
中国医科大学附属第一医院 三甲
胰腺炎复发的症状分为典型症状和非典型症状。其典型症状为上腹部持续性疼痛,并放射至腰背,弯腰屈膝时疼痛减轻,平卧时疼痛加剧,并伴随恶心、呕吐。胃痛也可能是上腹部疼痛,恶心,呕吐,但呕吐之后症状就会减轻,而胰腺炎病人呕吐后症状并不减轻,这是胰腺炎的典型表现。非典型性胰腺炎以腹胀为主,病人胀痛剧烈,并伴随
慢性胰腺炎能活20年吗?
黄玉红 主任医师
中国医科大学附属第一医院 三甲
慢性胰腺炎虽然平时比较难治疗,但其实是一种良性疾病。如果认真治疗,慢性胰腺炎病人是可以活20年的,没有很大影响。病人应禁烟酒,进行适当的运动,提高身体素质,防止高脂肪饮食。
胰腺炎症状和治疗方法?
陈隆典 主任医师
南京鼓楼医院 三甲
胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎;急性胰腺炎的症状主要是剧烈腹痛,有时在腹痛的同时还伴随恶心、呕吐的症状;慢性胰腺炎的症状也是腹痛;急性胰腺炎的治疗包括:病因治疗、抗炎治疗、并发症治疗,这些治疗都需要在医生指导下,进行住院治疗;慢性胰腺炎的治疗主要是对症治疗,如表现出腹痛,可服用止痛药缓解症状,后期
什么是胆源性胰腺炎
陈隆典 主任医师
南京鼓楼医院 三甲
胆源性胰腺炎是指因为胆道梗阻造成的胰腺炎的表现,多见的就是胆管结石。因为胰管的开口和胆总管下方是汇合于壶腹部共同进入十二指肠,胆总管的结石如果梗阻在胆总管下端胰管的开口将会造成胰管的梗阻,胰液无法排出,会造成胆源性的胰腺炎,表现出胰腺的水肿、坏死、炎症,因此表现出严重的症状。此时针对胰腺炎要给予抑制
胰腺炎容易复发吗?
陈隆典 主任医师
南京鼓楼医院 三甲
胰腺炎是由于多种不同因素造成胰酶被异常激活,使胰腺组织自身发生消化反应。胰腺炎治愈后,是否容易复发,需要看是否还存在诱发胰腺炎的因素,如胆囊炎、胆结石、胆道感染、胰管狭窄、血脂异常等。如果存在上述的某一种或多种疾病,平时不注意饮食,经常暴饮暴食及喝酒抽烟,胰腺炎是很容易复发的。反复发作的胰腺炎会演变
胰腺炎转为胰腺癌一般多长时间?
黄玉红 主任医师
中国医科大学附属第一医院 三甲
胰腺炎转为胰腺癌的概率较低,如果可转为胰腺癌需10-30年不等。急性胰腺炎经过病因去除后,胰腺炎缓解没有再发作则一般不会再转变成胰腺癌。慢性胰腺炎,即胰腺炎症反复发作,在持续刺激的情况下有造成其癌变的可能性,但概率较低,如果转化成胰腺癌至少需要10-15年左右,部分病人可能会达到20-30年,和病人
重症胰腺炎复发该怎么办?
黄玉红 主任医师
中国医科大学附属第一医院 三甲
重症胰腺炎的病人康复以后,又表现出复发的迹象,这种情况首先就是不要暴饮暴食,也就是说不要吃得过饱,并且不要喝酒,这是最基本的,充分的休息,注意体温的变化,不要吃油腻的食物,适当的多喝些水,这种情况定期复查还是很关键的,有进行淀粉酶的检查,血常规的检查,以及腹部彩超的检查。
慢性胰腺炎有什么症状
贺菊乔 主任医师
湖南中医药大学第一附属医院 三甲
慢性胰腺炎是急性胰腺炎反复发作以后所形成的,因为一些病人得了急性胰腺炎,在几个月以后又产生类似的症状或者反复发作,就是慢性胰腺炎。慢性胰腺炎一般所表现出来的症状主要是腹痛,会在上腹部或者左侧上腹部产生疼痛,这种疼痛有的病人可能表现出胀痛、闷痛,一般程度不是很严重。其次可能会出现恶心呕吐,当腹痛发生的时候,同时会出现恶心呕吐、不能进食等症状
慢性胰腺炎怎么治疗
贺菊乔 主任医师
湖南中医药大学第一附属医院 三甲
慢性胰腺炎从平时来讲治疗的方法比较多,包括西药治疗、对症治疗,比如一些病人出现腹部疼痛,可以用止痛药物缓解。慢性前列腺炎最重要的一种治疗的方法就是中医中药,因为中医中药对于慢性胰腺炎的治疗,其历史很悠久,在古代,医者就采用中医中药来治疗慢性胰腺炎。慢性胰腺炎通过中医中药,比如清热利湿、通腑泄热、清热解毒或者活血化瘀、疏肝解郁等治疗的方法采
胰腺炎是哪个部位疼
赵永福 主任医师
郑州大学第一附属医院 三甲
一般急性胰腺炎发病以后,疼痛部位主要在上腹部,上腹部可以在中间、偏左或者偏右,因为胰腺的位置属于上腹部的横行器官。上腹部除胰腺以外,还有肝胆、脾脏、胃,所以有时胃痛,比如溃疡或者穿空、溃疡疼痛以及胆囊结石疼痛,并不容易区分,总体来说胰腺炎的疼痛主要以上中腹部偏多。其次,疼痛症状也可以波及到左侧和右侧,胆囊的疼痛有时主要分布在右上腹,但临床
胰腺炎是什么病严重吗?可以治好吗
王燕 主任医师
中日友好医院 三甲
胰腺炎是指胰腺组织的炎症性疾病,临床主要表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。如果是急性胰腺炎,病情很重,并且死亡率也很高。胰腺炎发生主要原因是由于暴饮暴食所引起,部分胰腺炎是由于胆囊结石所引起。如果胰腺炎患者及时治疗,病情可以达到好转。
急性胰腺炎严重吗怎么治疗
王燕 主任医师
中日友好医院 三甲
急性胰腺炎是临床上比较常见的严重疾病,严重时会引起死亡。急性胰腺炎发生原因可能是由于暴饮暴食或者是喝酒过度所造成,主要临床表现有腹痛、恶心、呕吐、发烧等。对于急性胰腺炎治疗要禁食、禁水,并进行胃肠减压、纠正电解质紊乱,还要补充一些血容量,防止休克等。
胰腺炎这个病严重吗
张桐茂 主任医师
天津医科大学第二医院 三甲
胰腺炎是否严重,需要根据具体的病情来判断,如果是轻症的胰腺炎,病情一般不是很严重,预后相对较好,经过积极治疗后,大多在一周内可以治愈。如果是重症胰腺炎,又叫出血坏死性胰腺炎,可以导致胰腺坏死,甚至休克、脏器功能衰竭,死亡率相当高,在此种情况下就相当严重,需要密切注意观察。
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