不同食物富含对眼睛有益的营养成分,如富含维生素A的动物肝脏、胡萝卜等可维持眼表上皮组织健康,富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类、核桃对眼睛泪液分泌和眼表健康有积极作用,富含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃能保护眼睛免受自由基损伤,富含叶黄素的绿色蔬菜、玉米可保护眼睛免受蓝光损伤,不同人群根据自身情况合理摄入相应食物以维护眼睛健康。
富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸中的DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等对眼睛的泪液分泌和眼表健康有积极作用。深海鱼类是Omega-3脂肪酸的优质来源,像三文鱼,每100克三文鱼中Omega-3脂肪酸含量约为2.7克,可每周食用2-3次,采用清蒸的烹饪方式能最大程度保留其营养成分;核桃也是植物性Omega-3脂肪酸的良好来源,每100克核桃中Omega-3脂肪酸含量约为9.1克,可作为日常零食适量食用。对于有心血管疾病病史的人群,在选择深海鱼类时需注意避免汞含量超标的品种,孕妇和哺乳期女性适当补充Omega-3脂肪酸对自身和胎儿、婴儿的眼睛发育有益,但也需在医生指导下控制摄入量。
富含维生素C的食物
维生素C具有抗氧化作用,能保护眼睛免受自由基的损伤,有助于维持眼内各种结构的正常功能。柑橘类水果是维生素C的丰富来源,例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克,可直接食用;猕猴桃也是高维生素C水果,每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克,每天食用1-2个即可满足身体部分需求。不同生活方式的人群,如长期处于电子屏幕前的人群,由于眼睛易受氧化损伤,更需要增加维生素C的摄入来维护眼睛健康,而对于患有糖尿病的人群,需注意柑橘类水果的糖分摄入,选择低糖品种或控制食用量。
富含叶黄素的食物
叶黄素是视网膜黄斑区的主要色素,能过滤蓝光,保护眼睛免受蓝光损伤。绿色蔬菜中富含叶黄素,如菠菜,每100克菠菜中叶黄素含量约为2952微克,可清炒或凉拌;玉米也是叶黄素的良好来源,尤其是黄色玉米,每100克黄色玉米中叶黄素含量约为223微克,可煮食或搭配其他食材制作菜肴。对于儿童,保证叶黄素的摄入有助于其视网膜的正常发育,而老年人随着年龄增长,叶黄素流失较多,适当补充富含叶黄素的食物可预防年龄相关性黄斑病变等眼部问题的发生。