慢性肾功能衰竭患者在饮食上需关注优质蛋白质类食物、低钾食物、低磷食物、高膳食纤维食物的选择，儿童患者要严格遵循相关饮食原则，老年患者选择高膳食纤维食物需适量且关注蛋白质合理摄入。
一、优质蛋白质类食物
蛋类：鸡蛋是良好的优质蛋白质来源，每100克鸡蛋含蛋白质约13克左右，其氨基酸组成与人体需要最接近，易于被人体吸收利用。对于慢性肾功能衰竭患者，可适量食用鸡蛋，建议每天1个左右，但如果合并严重高钾血症等情况需在医生指导下调整摄入量。
鱼类：如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，相对健康。一般来说，慢性肾功能衰竭患者可以每周食用2-3次鱼类，每次量控制在100克左右，但要避免食用腌制、熏制的鱼类制品。
瘦肉：以猪瘦肉为例，每100克猪瘦肉含蛋白质约20.3克，慢性肾功能衰竭患者可选择瘦肉，如鸡胸肉，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克，烹饪时尽量采用清蒸、白煮等方式，减少油脂摄入，每天瘦肉摄入量可控制在50-100克。
二、低钾食物
部分蔬菜：
白菜：每100克白菜含钾约130毫克左右，属于低钾蔬菜。慢性肾功能衰竭患者可多吃白菜，如可清炒白菜，每天摄入量可在200-300克。
冬瓜：每100克冬瓜含钾约78毫克，低钾且水分含量高，适合慢性肾功能衰竭患者，可煮汤等，每天食用量可在200克左右。
部分水果：
苹果：每100克苹果含钾约119毫克，慢性肾功能衰竭患者可少量食用苹果，每天1-2个（中等大小），且尽量选择在两餐之间食用。
梨：每100克梨含钾约92毫克，也是低钾水果，可适量食用，每天1-2个。
三、低磷食物
部分谷类：
大米：精白大米相对含磷量较低，慢性肾功能衰竭患者可作为主食的主要来源，每天可食用200-300克左右。
小米：每100克小米含磷约107毫克，也是低磷谷类食物，可与大米搭配食用，每天小米摄入量可在50-100克。
部分蔬菜：
南瓜：每100克南瓜含磷约24毫克，低磷且富含膳食纤维，慢性肾功能衰竭患者可煮南瓜粥等，每天食用量可在100-200克。
萝卜：每100克萝卜含磷约27毫克，可凉拌、清炒等，每天食用量可在150-200克。
四、高膳食纤维食物
全谷物：
燕麦：每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，慢性肾功能衰竭患者如果胃肠道功能允许，可适量食用燕麦片，每天可食用30-50克，可煮成燕麦粥。
糙米：糙米比精白米富含更多膳食纤维，每100克糙米含膳食纤维约3.4克，可作为主食的补充，每天糙米摄入量可在50-100克，与精白米搭配食用。
蔬菜：
芹菜：每100克芹菜含膳食纤维约1.2克，其茎和叶都富含膳食纤维，慢性肾功能衰竭患者可凉拌芹菜等，每天食用量可在100-150克。
西兰花：每100克西兰花含膳食纤维约1.6克，可清炒西兰花，每天食用量可在100-150克，有助于促进肠道蠕动。
特殊人群方面，儿童慢性肾功能衰竭患者在饮食选择上需要更加严格控制，因为儿童处于生长发育阶段，同时肾功能受损，需要在保证营养的前提下严格遵循低钾、低磷、优质蛋白质等饮食原则，避免食用高盐、高磷、高钾的食物，且要根据儿童的年龄和肾功能情况精确控制食物摄入量；老年慢性肾功能衰竭患者由于身体机能下降，胃肠道功能可能减弱，在选择高膳食纤维食物时要注意适量，避免引起消化不良等问题，同时要更加关注蛋白质的合理摄入，保证身体基本营养需求的同时减轻肾脏负担。
