鼻咽癌患者需避免腌制食品、辛辣刺激性食物、过烫食物、霉变食物，还要戒烟戒酒，儿童、老年、女性及有长期烟酒史的鼻咽癌患者更需严格注意这些禁忌以利于康复或控制病情。
一、腌制食品
腌制食品中往往含有较高的亚硝酸盐等有害物质。研究表明，长期大量摄入腌制食品会增加鼻咽癌的发病风险。例如，在一些鼻咽癌高发地区，居民有长期食用腌制咸鱼等腌制食品的习惯，相关流行病学调查发现这些地区鼻咽癌的发病率相对较高。因此，鼻咽癌患者应避免食用咸鱼、腌菜等腌制食品。
二、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，容易刺激鼻咽部黏膜，可能导致黏膜充血、水肿，加重鼻咽癌患者的不适症状，如咽痛、咽干等。临床观察发现，食用辛辣刺激性食物后，部分鼻咽癌患者会出现局部不适加重的情况，所以应尽量避免食用这类食物。
三、过烫的食物
过烫的食物会损伤鼻咽部的黏膜组织。正常的鼻咽部黏膜在适宜温度下可以维持正常的生理功能，而过烫的食物会使黏膜处于受损状态，增加局部炎症发生的几率，不利于鼻咽癌患者的康复，因此要避免食用温度过高的食物。
四、霉变食物
霉变食物中含有黄曲霉毒素等致癌物质，黄曲霉毒素是一种强致癌物，大量研究证实其与多种癌症的发生密切相关，包括鼻咽癌。所以鼻咽癌患者应杜绝食用霉变的粮食、坚果等食物。
五、烟酒
吸烟产生的烟雾中含有多种致癌物质，如尼古丁、苯并芘等，这些物质会损害呼吸道黏膜，增加鼻咽癌的发病风险，且会影响患者的身体机能，不利于病情的控制；饮酒也会对身体的免疫系统等造成不良影响，同时酒精可能会促进致癌物质的吸收等，所以鼻咽癌患者必须戒烟戒酒。
对于儿童鼻咽癌患者，由于儿童的身体处于生长发育阶段，对各种有害物质更为敏感，上述这些禁忌食物对儿童鼻咽癌患者的危害可能更大，更需要严格避免；对于老年鼻咽癌患者，其身体机能相对较弱，代谢等功能有所下降，更要注意规避这些禁忌食物以维持身体的基本状况，利于疾病的康复；女性鼻咽癌患者在遵循上述禁忌的基础上，还需考虑到特殊的生理周期等因素对身体的影响，保证饮食的健康以配合治疗；有长期吸烟饮酒史的鼻咽癌患者，更要坚决戒除烟酒等不良嗜好，因为既往的生活方式已经对身体造成了一定损害，需要通过严格的饮食控制等促进身体恢复。
