小儿疱疹性咽峡炎的饮食需遵循原则，保证充足水分摄入，选择清淡易消化食物，避免辛辣刺激性、过烫过硬、高糖高盐食物，婴儿期患儿和有基础疾病患儿有特殊注意事项。
一、饮食原则
（一）保证充足水分摄入
小儿患疱疹性咽峡炎时，由于口腔咽部疱疹可能导致吞咽不适，充足的水分摄入有助于维持身体正常代谢，防止脱水。可以鼓励患儿多饮用温水，水温以接近体温为宜，避免过冷或过热刺激咽部。例如，每天保证每千克体重摄入100-150ml的水分，对于年龄较小的患儿，可少量多次喂水。
（二）选择清淡易消化食物
1.流质或半流质食物：如米粥、面条汤、藕粉等。米粥易于消化，能为患儿提供能量，且对咽部刺激较小。面条汤可以选择细软的面条煮成汤，含有一定的碳水化合物和少量蛋白质。一般来说，可将米粥煮得稀一些，面条煮得软烂，方便小儿吞咽。
2.蛋白质类食物：可选用鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，且容易消化吸收。制作鸡蛋羹时要注意蒸制时间不宜过长，保证口感嫩滑。对于年龄较大的患儿，还可以适当摄入豆腐脑等豆制品，豆腐脑含有丰富的植物蛋白，且质地柔软。
二、避免食用的食物
（一）辛辣刺激性食物
如辣椒、花椒、芥末等。这类食物会刺激咽部黏膜，加重咽部疼痛和不适症状。例如，辣椒中的辣椒素会对疱疹破损处产生强烈刺激，导致疼痛加剧，不利于病情恢复。
（二）过烫、过硬食物
过烫的食物会烫伤咽部娇嫩的黏膜，而过硬的食物在吞咽过程中可能会摩擦疱疹，引起疼痛和损伤。比如，刚出锅的热汤、坚硬的坚果等都应避免给患病小儿食用。
（三）高糖、高盐食物
高糖食物如糖果、巧克力等，食用后可能会在口腔内滋生细菌，加重炎症反应；高盐食物会使咽部黏膜处于高渗状态，导致局部水肿加重，不利于病情缓解。例如，过多食用盐腌制的食物会对小儿咽部产生不良影响。
三、特殊人群注意事项
（一）婴儿期患儿
婴儿的消化系统和吞咽功能尚未完全发育成熟，在饮食选择上更要谨慎。应严格遵循流质或半流质饮食为主的原则，且要注意食物的温度，避免过凉或过热。喂奶的婴儿要注意奶瓶温度，可将奶瓶滴几滴在手腕内侧测试温度，以接近体温为宜。同时，要密切观察婴儿的进食情况，若出现拒食、呛咳等情况，应及时调整饮食方式或就医。
（二）有基础疾病的患儿
如果小儿本身患有其他基础疾病，如胃肠道疾病等，在饮食调整上需要更加谨慎。例如，患有胃肠道功能紊乱的患儿，在选择易消化食物时，要确保食物不会加重胃肠道负担。可能需要在医生的指导下，进一步调整饮食结构，如适当增加富含益生菌的食物摄入，以维持肠道微生态平衡，同时配合疱疹性咽峡炎的饮食要求。
