富含铁元素的食物有红肉（如牛肉、猪肉等，血红素铁吸收率高）、动物肝脏（如猪肝、鸡肝等，铁含量高但胆固醇需注意）、豆类（如红豆、黑豆、黄豆等，非血红素铁含量丰富）；富含维生素C的食物有柑橘类水果（如橙子、橘子、柚子等，促进非血红素铁吸收）、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花等，含维生素C和铁）；其他富含铁的食物有蛋类（鸡蛋含铁，注意适量）、干果类（如葡萄干含铁，注意特殊人群）。
一、富含铁元素的食物
1.红肉
如牛肉、猪肉等，红肉中的铁为血红素铁，其吸收率较高。例如，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，血红素铁不受其他食物因素的影响，能被人体较好地吸收利用，对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的帮助。不同年龄段的人群都可以适当摄入红肉来补充铁，但儿童要注意适量，避免过量摄入导致消化不良等问题；成年人可以根据自身情况合理安排红肉的摄入量。
2.动物肝脏
像猪肝、鸡肝等，动物肝脏是铁的良好来源。以猪肝为例，每100克猪肝中铁含量可达22.6毫克左右，而且其含有的铁吸收率也比较高。不过，由于动物肝脏中胆固醇含量相对较高，对于有高血脂等病史的人群要谨慎食用，可咨询医生后根据自身情况决定摄入量；儿童也不建议过多食用动物肝脏，避免胆固醇摄入过多对身体发育产生不良影响。
3.豆类
例如红豆、黑豆、黄豆等。以红豆为例，每100克红豆中含铁量约为7.4毫克。豆类中的铁为非血红素铁，但其含量丰富，而且豆类还含有丰富的植物蛋白等营养成分。对于一般人群来说，可以通过煮粥、煮汤等方式食用豆类来补充铁，但对于胃肠道功能较弱的人群，如患有胃溃疡等病史的人，要注意烹饪方式，避免食用过多引起胃肠不适；儿童食用豆类时要注意煮熟煮透，防止发生呛噎等情况。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果
如橙子、橘子、柚子等，这些水果富含维生素C。维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右，缺铁性贫血患者在食用富含非血红素铁的食物时，搭配食用柑橘类水果，能显著提高铁的吸收率。不同年龄的人群都可以适当食用柑橘类水果，但儿童要注意避免一次食用过多，防止引起胃肠道不适；对于糖尿病患者等特殊人群，要选择低糖的柑橘品种并控制摄入量。
2.绿叶蔬菜
像菠菜、西兰花等。菠菜每100克中维生素C含量约为32毫克，西兰花每100克中维生素C含量约为51毫克。绿叶蔬菜不仅富含维生素C，还含有一定量的铁元素，在食用绿叶蔬菜时，搭配富含铁的食物，能更好地促进铁的吸收利用。对于老年人来说，食用绿叶蔬菜要注意烹饪软烂，便于消化；儿童食用时要注意清洗干净，避免农药残留等问题。
三、其他富含铁的食物
1.蛋类
鸡蛋是常见的蛋类，每100克鸡蛋中含铁量约为2.7毫克左右，鸡蛋中的铁虽然吸收率相对血红素铁低一些，但鸡蛋营养丰富，也是缺铁性贫血患者补充铁的来源之一。不同年龄段的人群都可以食用鸡蛋，但儿童要注意适量，避免过量摄入导致胆固醇等摄入过多；对于有高胆固醇血症病史的人群，要控制鸡蛋的摄入量。
2.干果类
例如葡萄干，每100克葡萄干中含铁量约为9.1毫克。干果类食物携带方便，缺铁性贫血患者可以将其作为零食适量食用来补充铁元素。不过，干果类通常含糖量较高，对于糖尿病患者等特殊人群要谨慎选择；儿童食用干果时要注意防止发生呛噎，最好在成人监护下食用。
