为补铁可选择富含铁的红色肉类、动物肝脏、鱼虾贝类、豆类等食物，为促进铁吸收可搭配富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，蛋类、坚果类等也是有助于补铁的食物，食用时需根据自身情况适量选择，如特殊人群要注意食用量和方式等。
一、富含铁的食物
1.红色肉类：如牛肉、猪肉等，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，猪肉含铁量相对牛肉略低但也较为可观。红肉中的铁为血红素铁，其吸收率较高，因为血红素铁不受其他食物因素的干扰，能被人体较为高效地吸收利用，对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的帮助。
2.动物肝脏：猪肝是常见的动物肝脏之一，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。动物肝脏中的铁含量丰富且吸收率较好，是补充铁的优质食物来源，但由于动物肝脏中胆固醇含量相对较高，对于一些合并高脂血症等基础疾病的患者要适量食用，可每周食用1-2次，每次控制在50克左右。
3.鱼虾贝类：例如每100克的蛏子含铁量能达到33.6毫克，虾类每100克含铁量也在4-6毫克左右。鱼虾贝类中的铁也是血红素铁的一种形式，易于被人体吸收，同时这类食物还富含优质蛋白质等营养成分，对身体有益。像孕妇等特殊人群，在缺铁性贫血时可以适当多吃些鱼虾贝类来补充铁，但对于海鲜过敏的人群则不能食用。
4.豆类：黑豆每100克含铁量约为7毫克，红豆每100克含铁量也有7.4毫克左右。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收率相对血红素铁低一些，但豆类富含植物蛋白等营养，可通过与富含维生素C的食物一起食用来促进铁的吸收，比如黑豆可以用来煮粥，红豆可以和红枣、桂圆等一起煲汤，在煲汤过程中加入一些橙子等富含维生素C的水果，能提高铁的吸收率。
二、富含维生素C的食物
1.新鲜水果：橙子每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，猕猴桃每100克含维生素C更是高达62毫克。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，所以在食用富含非血红素铁的食物时搭配富含维生素C的水果，能大大提高铁的吸收率。例如在吃豆类食物时，搭配一个橙子一起食用；或者在吃菠菜（菠菜含铁但为非血红素铁）时，搭配一些草莓，都能更好地促进铁的吸收利用。对于儿童来说，将猕猴桃做成泥状作为辅食的一部分，既能补充维生素C又能辅助铁的吸收，但要注意避免儿童一次性食用过多导致消化不良。
2.新鲜蔬菜：青椒每100克含维生素C约144毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克。像在烹饪菠菜时，可以多放一些青椒一起炒，这样在食用菠菜获取铁的同时，借助青椒中的维生素C来提高铁的吸收率。对于老年人，在日常饮食中可以多吃些西兰花炒虾仁等菜品，既补充了维生素C又补充了铁，同时虾仁中的优质蛋白也有助于老年人的营养补充，但要注意老年人消化功能相对较弱，烹饪时要做得软烂些。
三、其他有助于补铁的食物
1.蛋类：鸡蛋是常见的蛋类，每100克鸡蛋中含铁量约为2.7毫克，而且鸡蛋中的营养成分比较全面，其含有的铁虽然不是特别高，但也是日常饮食中补充铁的一个来源。对于儿童来说，鸡蛋是很好的辅食添加食物之一，可以做成鸡蛋羹等形式，但要注意1岁以内的婴儿添加鸡蛋要从蛋黄开始，逐渐增加量，避免引起过敏等问题；对于孕妇等特殊人群，每天吃1-2个鸡蛋能补充一定量的铁和其他营养。
2.坚果类：如杏仁每100克含铁量约为7毫克，榛子每100克含铁量约为6.4毫克。坚果类食物可以作为零食适量食用，在补充铁的同时还能提供一些健康的脂肪等营养，但由于坚果热量较高，对于肥胖人群或者合并糖尿病的患者要控制食用量，每天吃10-15克左右即可。
